肉桂卷

将高筋面粉、盐、速溶酵母和糖放入碗中混合均匀。

倒入牛奶，搅拌约1至2分钟，直到没有面粉颗粒为止。

用保鲜膜或毛巾盖好，静置20分钟。

将黄油包进面团中，持续揉约10分钟，直到面团光滑。

用保鲜膜或毛巾盖好面团，发酵约1小时。

用手按压面团排出气体，然后揉成光滑的圆球。

将整形好的面团盖好，静置15分钟。

将肉桂粉和红糖混合搅拌均匀备用。

将面团翻面，用擀面杖擀成长方形。

刷上融化的黄油，均匀撒上肉桂糖，一端留出小边缘不涂。

将面团轻轻卷紧，收口处压紧封好，然后切成大小均匀的块。

盖好面卷发酵30分钟，然后放入预热至180°C的烤箱烤20分钟。