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椰奶鸡汤
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香浓的泰式椰奶鸡汤，加入香茅、南姜和青柠，清新又浓郁。
参考影片
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泰式椰汁雞湯🥥🍲｜零難度泰國菜｜30分鐘完成｜Tom Kha Gai｜Thai Coconut Chicken Soup
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烹饪步骤
11
STEP 6 OF 11
煮香料底汤
USES
清鸡汤 (300 ml)·南姜, sliced (20 gram)·香茅, bruised, cut diagonal (2 stick)·柠叶, stem removed (5 slice)
锅里倒入鸡汤，放入香茅、卡菲尔青柠叶和南姜，小火煮15分钟。
前往 YouTube · 2:44STEP 7 OF 11
加入鸡肉和辣椒
USES
鸡上脾(去骨), bite-sized pieces (200 gram)·指天椒, whole or chopped (1 stick)
将鸡肉和辣椒放入锅中，煮5分钟，期间撇去浮沫。
前往 YouTube · 2:57STEP 9 OF 11
加入蔬菜
USES
秀珍菇 (100 gram)·草菇 (100 gram)·车厘茄, halved (135 gram)
将平菇、草菇和小番茄放入锅中。
前往 YouTube · 3:33STEP 10 OF 11
给汤调味
USES
鱼露 (3 tablespoon)·白糖 (1 tablespoon)·青柠, juiced, no seeds (1 piece)
加入糖、鱼露和新鲜挤出的青柠汁。注意不要让青柠籽掉进汤里。
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