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椰汁西米糕 | GoChop
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椰汁西米糕
Med
软糯香滑的东南亚传统蒸糕,椰香浓郁,口感QQ有嚼劲,让人欲罢不能。
椰汁西米糕
视频来源:
佳厨房ChiaKitchen
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🥕
Ingredients
−
4
+
Cooking Steps
11
STEP 1 OF 11
浸泡西米
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西米加入足量清水,浸泡30分钟。
STEP 2 OF 11
沥干西米
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浸泡好后,将西米倒入碗中,备用。
STEP 3 OF 11
切碎椰糖
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将椰棕糖粗略切成小块,方便融化。
STEP 4 OF 11
椰奶融化椰糖
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椰糖和椰奶倒入锅中,中火不停搅拌至糖完全融化,不要煮沸。
STEP 5 OF 11
调制西米糊
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将椰糖液倒入西米中,加入盐和椰丝,搅拌均匀。
STEP 6 OF 11
准备模具
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在耐热碗内刷上一层油,再铺上不粘烘焙纸。
STEP 7 OF 11
倒入模具刮平
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将西米糊倒入模具中,用刮刀将表面抹平。
STEP 8 OF 11
烧开蒸锅
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蒸锅中加入足量水,大火烧开。
STEP 9 OF 11
蒸西米糕
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水开后放入模具,中火蒸40分钟,直到西米变透明。
STEP 10 OF 11
冷却后再切
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关火后取出,待糕完全冷却后再切块。
STEP 11 OF 11
裹上椰丝
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将冷却的糕切成小块,每块均匀裹上椰丝即可。
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