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凉拌黄瓜
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清爽脆口的凉拌黄瓜,加入大蒜、辣椒和芝麻油,越吃越上瘾。
餐館的涼拌小黃瓜顏色翠綠爽脆開胃 教你這做法在家醃一次就成功 / 莊師傅的廚房
视频来源:
莊師傅的廚房
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🥕
Ingredients
−
4
+
Cooking Steps
11
STEP 1 OF 11
拍蒜切末
USES
蒜头, smashed, minced
(5 clove)
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用刀拍扁蒜瓣,再剁成细末备用。
STEP 2 OF 11
切辣椒圈
USES
红尖椒, sliced into rings
(1 stick)
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红辣椒去蒂,切成小圈备用。
STEP 3 OF 11
切香菜
USES
芫荽, finely chopped
(1 bunch)
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新鲜香菜切成小段备用。
STEP 4 OF 11
处理黄瓜
USES
青瓜, smashed, chunked
(7 stick)
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黄瓜两头切掉,用刀拍扁。
STEP 5 OF 11
切成小块
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将拍扁的黄瓜切成约4厘米长的小块。
STEP 6 OF 11
加盐腌制
USES
盐
(2.5 teaspoon)
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黄瓜加盐,拌匀,腌制30分钟。
STEP 7 OF 11
冲洗多余盐分
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倒入凉白开,搓洗黄瓜去掉多余的盐分。
STEP 8 OF 11
加入配料
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将香菜、辣椒和蒜末加入黄瓜中。
STEP 9 OF 11
调味拌匀
USES
白糖
(1.5 tablespoon)
·
白醋
(1.5 tablespoon)
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加入白糖和白醋,所有食材拌匀。
STEP 10 OF 11
淋入芝麻油
USES
芝麻油, finishing drizzle
(1.5 tablespoon)
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淋入芝麻油,翻拌均匀即可。
STEP 11 OF 11
冷藏后享用
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装入密封盒,放冰箱冷藏至少2小时。
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