香菜皮蛋鱼汤

切去香菜根部，然后在流水下彻底冲洗干净。

将香菜叶切成小段，备用。

将姜切成薄片，备用。

将皮蛋去壳，然后切成小块。

鲈鱼冲洗干净，用厨房纸吸干水分，切成大块。

在鱼块中加入酱油、盐、白胡椒粉、玉米淀粉和油，搅拌均匀，腌制10分钟。

在锅中加入水、姜片、皮蛋块和香菜根。

大火烧开后，转小火继续煮10分钟。

将香菜叶放入锅中，继续煮5分钟。

轻轻将腌好的鱼块放入汤中，煮3分钟。

加盐调味，关火后立即盛出享用。