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奶油玉米猪肉饭
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港式风味盖饭,嫩滑猪肉丁配上香甜玉米粒,淋上浓郁黄油奶油汁,暖胃又美味。
【粟米肉粒飯】Creamed Corn with pork and rice🌽🐷去茶餐廳,我最常叫的碟頭飯🍛,簡單易做,便宜又好吃!潮媽教煮
视频来源:
潮媽教煮Chaomum Cooking
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食材
−
4
+
烹饪步骤
11
STEP 1 OF 11
猪肉切丁
0:45
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将半冻的猪肉先切成条,再切成小丁。
STEP 2 OF 11
腌猪肉
USES
食用油, (for marinade)
(0.33 tablespoon)
·
盐, (for marinade)
(1 teaspoon)
·
白糖, (for marinade)
(1 tablespoon)
·
粟粉, (for marinade)
(2 teaspoon)
·
猪瘦肉, diced
(280 gram)
·
生抽, (for marinade)
(0.67 tablespoon)
1:09
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猪肉加入酱油、盐、糖、油和玉米淀粉,搅拌均匀,腌制15分钟。
STEP 3 OF 11
切玉米粒
1:47
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将玉米竖立,用刀沿边将所有玉米粒切下来。
STEP 4 OF 11
煮猪肉和玉米
USES
粟米, kernels removed
(1 stick)
2:15
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锅中水烧开,放入玉米粒和猪肉,煮约5至6分钟至熟透。
STEP 5 OF 11
留存汤汁
2:46
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将猪肉和玉米捞出沥干,保留汤汁备用做酱汁。
STEP 6 OF 11
打散鸡蛋
2:53
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将鸡蛋打入碗中,搅散打匀,备用。
STEP 7 OF 11
化黄油炒面粉
USES
无盐牛油
(80 gram)
·
面粉
(32 gram)
3:15
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将黄油放入冷锅,开火加热,融化后加入面粉翻炒均匀。
STEP 8 OF 11
慢火熬制酱汁
3:48
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慢慢加入留存的汤汁,用最小火不停搅拌,直到酱汁冒泡变浓稠。
STEP 9 OF 11
给酱汁调味
USES
盐
(1 teaspoon)
·
白糖
(1 tablespoon)
·
白胡椒粉
(as needed)
4:29
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加入盐、糖和白胡椒粉调味,搅拌均匀。
STEP 10 OF 11
加入猪肉和玉米
4:51
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将煮熟的猪肉和玉米粒加入酱汁中,搅拌均匀。
STEP 11 OF 11
加牛奶和蛋液收尾
USES
鲜奶
(60 ml)
·
鸡蛋, beaten
(2 whole)
5:11
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倒入牛奶,再加入蛋液,搅拌至酱汁刚刚沸腾后关火。
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