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奶油青口意面 | GoChop
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简
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奶油青口意面
Med
鲜嫩青口搭配意面,裹上浓郁的蒜香奶油酱汁,撒上帕玛森奶酪和新鲜欧芹,香气十足。
【好味道 S01E53】忌廉青口意大利粉 簡易美味 食譜及做法
视频来源:
HOMAYDO好味道(HOMAYDO)
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🥕
Ingredients
−
4
+
Cooking Steps
11
STEP 1 OF 11
浸泡青口
USES
青口, soaked in saltwater
(400 gram)
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将青口洗净,放入盐水中浸泡至少15分钟。
STEP 2 OF 11
切胡萝卜和蘑菇
USES
红萝卜, thinly sliced
(20 stick)
·
蘑菇, thinly sliced
(90 gram)
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胡萝卜去皮,和蘑菇一起切片备用。
STEP 3 OF 11
切洋葱和大蒜
USES
洋葱, finely diced
(0.25 piece)
·
蒜头, finely chopped
(2 clove)
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洋葱切丁,大蒜剁碎备用。
STEP 4 OF 11
切欧芹
USES
番荽, finely chopped
(1 bunch)
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将欧芹切碎,放在一旁,待最后装盘用。
STEP 5 OF 11
煮意面
USES
意大利粉, al dente
(200 gram)
·
盐
(0.5 teaspoon)
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烧开盐水,放入意面煮7至8分钟,捞出沥干。
STEP 6 OF 11
炒香配料
USES
食用油
(0.5 tablespoon)
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中火热油,加入大蒜、胡萝卜和洋葱,翻炒约1分钟。
STEP 7 OF 11
加入蘑菇
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放入蘑菇片,再翻炒约1分钟至变软。
STEP 8 OF 11
烹煮青口
USES
忌廉
(150 ml)
·
白酒
(50 ml)
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放入青口轻轻翻炒,然后倒入白葡萄酒和奶油。
STEP 9 OF 11
小火煮熟
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煮4至5分钟,直到青口完全熟透。
STEP 10 OF 11
加意面调味
USES
黑胡椒
(0.5 teaspoon)
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放入煮好的意面,再煮2分钟,用盐和黑胡椒调味。
STEP 11 OF 11
拌匀装盘
USES
巴马臣芝士, freshly grated
(10 gram)
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将所有食材翻炒均匀,盛入盘中,撒上帕玛森奶酪和欧芹碎即可。
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