奶油青口意面
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鲜嫩青口搭配意面，裹上浓郁的蒜香奶油酱汁，撒上帕玛森奶酪和新鲜欧芹，香气十足。
【好味道 S01E53】忌廉青口意大利粉 簡易美味 食譜及做法
视频来源:HOMAYDO好味道（HOMAYDO）
烹饪步骤
11
STEP 1 OF 11
浸泡青口
USES
青口, soaked in saltwater (400 gram)
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Open on YouTube ↗将青口洗净，放入盐水中浸泡至少15分钟。
STEP 2 OF 11
切胡萝卜和蘑菇
USES
红萝卜, thinly sliced (20 stick)·蘑菇, thinly sliced (90 gram)
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Open on YouTube ↗胡萝卜去皮，和蘑菇一起切片备用。
STEP 3 OF 11
切洋葱和大蒜
USES
洋葱, finely diced (0.25 piece)·蒜头, finely chopped (2 clove)
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Open on YouTube ↗洋葱切丁，大蒜剁碎备用。
STEP 4 OF 11
切欧芹
USES
番荽, finely chopped (1 bunch)
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Open on YouTube ↗将欧芹切碎，放在一旁，待最后装盘用。
STEP 5 OF 11
煮意面
USES
意大利粉, al dente (200 gram)·盐 (0.5 teaspoon)
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Open on YouTube ↗烧开盐水，放入意面煮7至8分钟，捞出沥干。
STEP 6 OF 11
炒香配料
USES
食用油 (0.5 tablespoon)
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Open on YouTube ↗中火热油，加入大蒜、胡萝卜和洋葱，翻炒约1分钟。
STEP 8 OF 11
烹煮青口
USES
忌廉 (150 ml)·白酒 (50 ml)
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Open on YouTube ↗放入青口轻轻翻炒，然后倒入白葡萄酒和奶油。
STEP 10 OF 11
加意面调味
USES
黑胡椒 (0.5 teaspoon)
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Open on YouTube ↗放入煮好的意面，再煮2分钟，用盐和黑胡椒调味。
STEP 11 OF 11
拌匀装盘
USES
巴马臣芝士, freshly grated (10 gram)
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Open on YouTube ↗将所有食材翻炒均匀，盛入盘中，撒上帕玛森奶酪和欧芹碎即可。
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