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蒸蛋豆腐肉末 | GoChop
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蒸蛋豆腐肉末
Easy
嫩滑的日本豆腐上铺满调好味的肉末,中间打入一颗鸡蛋,上锅蒸制,口感细嫩鲜香,是一道简单好吃的家常菜。
参考影片
将直接在 YouTube 打开,视频并非 GoChop 内容。
Steam Egg Tofu With Minced Pork: For Tofu Lover
视频来源:
Miss Chinese Food
在 YouTube 上观看
视频版权归原作者及 YouTube 所有。
🥕
食材
−
4
+
烹饪步骤
10
STEP 1 OF 10
剁猪肉末
USES
免治猪肉, finely minced
(200 gram)
猪肉先切成薄片,再反复剁成肉末,盛入碗中备用。
前往 YouTube · 0:20
STEP 2 OF 10
切豆腐片
USES
玉子豆腐, thick slices
(3 stick)
日本豆腐切成厚薄均匀的厚片,这样蒸的时候不容易散开。
前往 YouTube · 0:48
STEP 3 OF 10
摆放豆腐
将豆腐片均匀地排在盘子上,围成圆形。
前往 YouTube · 1:06
STEP 4 OF 10
切辣椒和葱
USES
指天椒, finely minced
(2 stick)
·
葱, finely chopped
(1 bunch)
辣椒和小葱分别切碎,各自盛放备用。
前往 YouTube · 1:25
STEP 5 OF 10
腌制肉末
USES
生抽, (for marinade) mix in
(0.5 tablespoon)
·
白胡椒粉, (for marinade) season
(0.5 teaspoon)
·
盐, (for marinade) season
(0.5 teaspoon)
·
食用油, (for marinade) mix in
(1 tablespoon)
·
蚝油, (for marinade) mix in
(0.33 tablespoon)
肉末中加入酱油、胡椒粉、盐、花生油和蚝油,搅拌均匀。
前往 YouTube · 1:45
STEP 6 OF 10
将肉末铺在豆腐上
用勺子将腌好的肉末均匀地铺在盘中的豆腐上。
前往 YouTube · 2:13
STEP 7 OF 10
中间打入鸡蛋
USES
鸡蛋, cracked whole
(1 whole)
在肉末中间拨出一个小坑,打入一颗鸡蛋。
前往 YouTube · 2:28
STEP 8 OF 10
大火蒸15分钟
锅中烧开水,放入盘子,盖上锅盖,大火蒸15分钟。
前往 YouTube · 2:44
STEP 9 OF 10
倒掉多余水分
小心取出盘子,稍微晾一会儿,然后将盘中多余的水分倒掉。
前往 YouTube · 3:13
STEP 10 OF 10
点缀后上桌
USES
生抽, (for sauce) drizzle over
(0.5 tablespoon)
每块豆腐上放少许辣椒,撒上葱花,最后淋上酱油即可上桌。
前往 YouTube · 3:20
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