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节瓜瑶柱排骨汤 | GoChop
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节瓜瑶柱排骨汤
Easy
一道清甜滋补的夏日靓汤,用节瓜、瑶柱和猪骨慢慢熬制,汤头鲜甜,喝了非常舒心。
[師奶仔廚房] 節瓜瑤柱豬骨湯 夏天湯水 消暑健脾 生津止渴 (附YouTube 字幕翻譯)
视频来源:
師奶仔廚房
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🥕
Ingredients
−
4
+
Cooking Steps
10
STEP 1 OF 10
泡发陈皮
USES
陈皮, soaked until soft
(1 slice)
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将陈皮用冷水浸泡至软身,备用。
STEP 2 OF 10
节瓜削皮
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用削皮器或刮刀将节瓜的表皮削去。
STEP 3 OF 10
切块去瓤
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将节瓜切成大块,用汤匙刮去内瓤和瓜籽。
STEP 4 OF 10
泡发瑶柱
USES
瑶柱, soaked until soft
(40 gram)
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将瑶柱用水泡发至软,或用微波炉加热片刻软化。
STEP 5 OF 10
下猪骨入锅
USES
猪西施骨, blanched first
(600 gram)
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将焯过水的猪骨放入烧开的水锅中。
STEP 6 OF 10
加入其余食材
USES
红萝卜, cut into chunks
(1 stick)
·
南北杏, sweet type only
(0 as needed)
·
红枣, pitted, halved
(10 clove)
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将瑶柱、红枣、南杏、陈皮和胡萝卜一起放入锅中。
STEP 7 OF 10
放入节瓜
USES
毛瓜, peeled, deseeded
(1 stick)
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将切好的节瓜块放入锅中。
STEP 8 OF 10
大火烧开
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大火烧开后继续煮约二十到二十五分钟。
STEP 9 OF 10
小火慢炖
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转小火慢炖约一个半小时,让汤头更加鲜甜。
STEP 10 OF 10
调味盛碗
USES
盐
(0 as needed)
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加适量盐调味,轻轻搅匀,盛入碗中趁热享用。
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