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蒜香炒蘑菇

Easy

蘑菇在培根油脂里煎至金黄，加入黄油蒜香翻炒，鲜嫩多汁，香气逼人。

参考影片

将直接在 YouTube 打开，视频并非 GoChop 内容。

【蒜香蘑菇】吸飽奶油香氣，咬下爆汁的滋味！料理菜鳥也能完全發揮美味的極限

视频来源: 簡單哥

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烹饪步骤

STEP 1 OF 11

煎培根

USES

烟肉(未经烟熏), fried crispy (130 gram)

热锅，放入培根煎至金黄酥脆，逼出油脂。

前往 YouTube · 1:14

STEP 2 OF 11

取出培根備用

将酥脆培根捞出备用，锅中的培根油脂保留不要倒掉。

前往 YouTube · 1:40

STEP 3 OF 11

煎炒蘑菇

USES

蘑菇, washed, pat dry (400 gram)

开大火，将蘑菇放入锅中，用培根油脂煎至表面微微焦黄。

前往 YouTube · 1:53

STEP 4 OF 11

蘑菇盛出備用

将炒好的蘑菇暂时盛出，接下来准备炒香配料。

前往 YouTube · 2:17

STEP 5 OF 11

黄油爆香蒜葱

USES

无盐牛油, divided portions (60 gram)·蒜头, minced (8 clove)·葱, chopped (6 bunch)

锅中放入黄油，加入蒜末和葱段，炒至香味飘出。

前往 YouTube · 2:24

STEP 6 OF 11

蘑菇回锅翻炒

将蘑菇重新放入锅中，翻炒均匀，让蘑菇裹上黄油和蒜香。

前往 YouTube · 2:37

STEP 7 OF 11

烹酒提鲜

USES

白酒, deglaze pan (30 ml)

沿锅边倒入白葡萄酒、米酒或清酒，炒香并提升风味层次。

前往 YouTube · 2:50

STEP 8 OF 11

调味

USES

盐 (as needed)·白胡椒粉 (as needed)

加入盐和白胡椒粉，按个人口味调整，搅拌均匀。

前往 YouTube · 2:59

STEP 9 OF 11

加培根和黄油

加入一半培根碎翻炒均匀，再放一小块黄油增加香浓口感。

前往 YouTube · 3:03

STEP 10 OF 11

撒葱花翻炒

撒上葱花，快速翻炒均匀所有食材。

前往 YouTube · 3:16

STEP 11 OF 11

装盘上桌

USES

白方包, for serving (4 slice)

关火，将蘑菇装盘，撒上剩余的培根碎点缀，即可上桌。

前往 YouTube · 3:26

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