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蒜香炒蘑菇 | GoChop
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蒜香炒蘑菇
Easy
蘑菇在培根油脂里煎至金黄,加入黄油蒜香翻炒,鲜嫩多汁,香气逼人。
【蒜香蘑菇】吸飽奶油香氣,咬下爆汁的滋味!料理菜鳥也能完全發揮美味的極限
视频来源:
簡單哥
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🥕
Ingredients
−
4
+
Cooking Steps
11
STEP 1 OF 11
煎培根
USES
烟肉(未经烟熏), fried crispy
(130 gram)
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热锅,放入培根煎至金黄酥脆,逼出油脂。
STEP 2 OF 11
取出培根備用
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将酥脆培根捞出备用,锅中的培根油脂保留不要倒掉。
STEP 3 OF 11
煎炒蘑菇
USES
蘑菇, washed, pat dry
(400 gram)
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开大火,将蘑菇放入锅中,用培根油脂煎至表面微微焦黄。
STEP 4 OF 11
蘑菇盛出備用
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将炒好的蘑菇暂时盛出,接下来准备炒香配料。
STEP 5 OF 11
黄油爆香蒜葱
USES
无盐牛油, divided portions
(60 gram)
·
蒜头, minced
(8 clove)
·
葱, chopped
(6 bunch)
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锅中放入黄油,加入蒜末和葱段,炒至香味飘出。
STEP 6 OF 11
蘑菇回锅翻炒
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将蘑菇重新放入锅中,翻炒均匀,让蘑菇裹上黄油和蒜香。
STEP 7 OF 11
烹酒提鲜
USES
白酒, deglaze pan
(30 ml)
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沿锅边倒入白葡萄酒、米酒或清酒,炒香并提升风味层次。
STEP 8 OF 11
调味
USES
盐
(0 as needed)
·
白胡椒粉
(0 as needed)
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加入盐和白胡椒粉,按个人口味调整,搅拌均匀。
STEP 9 OF 11
加培根和黄油
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加入一半培根碎翻炒均匀,再放一小块黄油增加香浓口感。
STEP 10 OF 11
撒葱花翻炒
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撒上葱花,快速翻炒均匀所有食材。
STEP 11 OF 11
装盘上桌
USES
白方包, for serving
(4 slice)
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关火,将蘑菇装盘,撒上剩余的培根碎点缀,即可上桌。
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