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蒜香排骨

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外皮酥脆，里面嫩滑，蒜香浓郁，色泽金黄，非常好吃。

参考影片

将直接在 YouTube 打开，视频并非 GoChop 内容。

Air Fryer Recipe 蒜香排骨 Garlic Pork Back Ribs (空气炸锅 ❤️ 香酥 ❤️ Fragrant Crispy ❤️ Super Easy)

视频来源: Cindy Happy Kitchen

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烹饪步骤

STEP 1 OF 10

清洗排骨

USES

猪肋骨仔, washed, drained (1050 gram)

把排骨冲洗干净，然后沥干水分。

前往 YouTube · 0:22

STEP 2 OF 10

切碎姜片

USES

姜, finely minced (2.5 slice)

将姜片切成细碎的姜末。

前往 YouTube · 0:24

STEP 3 OF 10

捣碎大蒜

USES

蒜头, crushed to paste (10 clove)

用刀或蒜泥器将整粒大蒜压成蒜泥。

前往 YouTube · 0:34

STEP 4 OF 10

给排骨调味

USES

盐 (0.5 teaspoon)·白胡椒粉 (1 teaspoon)·白糖 (0.5 tablespoon)·卡宴辣椒粉 (0.5 teaspoon)·生抽, (for marinade) (1 tablespoon)·绍兴酒, (for marinade) (0.5 tablespoon)

将盐、白胡椒、糖、辣椒粉、酱油和料酒加入排骨中。

前往 YouTube · 0:55

STEP 5 OF 10

拌匀腌制

用手将排骨充分拌匀，腌制30到45分钟。

前往 YouTube · 1:14

STEP 6 OF 10

裹上淀粉

USES

木薯粉, coat evenly (2.5 tablespoon)

将木薯淀粉均匀撒在排骨上，翻拌让每块都裹上一层。

前往 YouTube · 1:24

STEP 7 OF 10

放入空气炸锅

将排骨单层平铺在烤架上，放入空气炸锅中。

前往 YouTube · 1:42

STEP 8 OF 10

第一次空气炸

以350°F空气炸13分钟。

前往 YouTube · 1:51

STEP 9 OF 10

翻面换层

取出排骨，将每块翻面，然后上下调换烤架的位置。

前往 YouTube · 1:56

STEP 10 OF 10

第二次空气炸

以375°F再空气炸13到15分钟，炸至金黄酥脆即可。

前往 YouTube · 2:23

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