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姜汁撞奶 | GoChop
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姜汁撞奶
Med
这道传统姜汁撞奶甜品温润丝滑,利用天然反应自然凝固,口感像布丁一样细腻。
暖身提神【薑汁撞奶】口裡綻放的濃郁!細緻滑順的圓舞曲!早餐下午茶的禦寒甜品!
视频来源:
簡單哥
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🥕
Ingredients
−
4
+
Cooking Steps
9
STEP 1 OF 9
搅碎老姜
USES
姜, juiced, strained
(12 slice)
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将老姜放入搅拌机,搅拌至细碎。
STEP 2 OF 9
榨出姜汁
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将搅碎的姜倒在筛子上,用力按压,挤出姜汁。
STEP 3 OF 9
分装姜汁
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将姜汁搅拌均匀,然后平均分倒入每个碗中。
STEP 4 OF 9
混合牛奶和糖
USES
鲜奶, heated to 80°C
(360 ml)
·
黄糖, dissolved in milk
(3.6 tablespoon)
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将牛奶倒入锅中,加入红糖,搅拌至完全融合后再开火加热。
STEP 5 OF 9
加热牛奶
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开火,将牛奶加热至锅边开始出现小气泡。
STEP 6 OF 9
立刻关火
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一看到锅边出现气泡,立刻关火,不要煮过头。
STEP 7 OF 9
将牛奶冲入杯中
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将热牛奶从高处快速冲入每个装有姜汁的碗中。
STEP 8 OF 9
盖好静置
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每个碗盖好盖子,静置十分钟,不要动它,让其自然凝固。
STEP 9 OF 9
检查后即可享用
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十分钟后,姜奶应该凝固成布丁状,就可以享用了。
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