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青木瓜沙拉
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泰式青木瓜沙拉,搭配酸爽的青柠汁、香脆花生和新鲜香草,清爽开胃,非常适合作为轻盈的前菜。
【泰式涼拌青木瓜絲】清爽入口無負擔!開胃必備口袋名單!
视频来源:
簡單哥
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🥕
食材
−
4
+
烹饪步骤
8
STEP 1 OF 8
削木瓜皮
1:15
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用削皮器把青木瓜的皮削掉。
STEP 2 OF 8
刨成细丝
USES
青木瓜, shredded
(160 gram)
1:23
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用刨丝器把木瓜刨成细而均匀的丝。
STEP 3 OF 8
加盐抓匀
USES
盐
(0.5 teaspoon)
1:32
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在木瓜丝中加盐,用手抓匀,去除生涩的味道。
STEP 4 OF 8
加洋葱和冰水
USES
紫洋葱, thinly sliced
(20 gram)
1:42
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加入切丝的紫洋葱拌匀,再用冰水冲洗一遍。
STEP 5 OF 8
沥干后冷藏
1:55
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把木瓜丝充分沥干,放入冰箱冷藏备用。
STEP 6 OF 8
调制酱汁
USES
蒜头, finely minced
(4 clove)
·
指天椒, finely chopped
(0.8 stick)
·
柠檬汁, freshly squeezed
(1.5 tablespoon)
·
鱼露
(0.5 tablespoon)
·
白糖
(1 tablespoon)
2:09
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将青柠汁、糖、鱼露、辣椒和大蒜混合,搅拌均匀。
STEP 7 OF 8
拌入酱汁
2:21
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从冰箱取出木瓜丝,轻轻拌入调好的酱汁。
STEP 8 OF 8
加配料拌匀
USES
车厘茄, halved
(52 gram)
·
芫荽, roughly chopped
(1 bunch)
·
花生, crushed
(8 gram)
2:33
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加入小番茄、香菜和压碎的花生,轻轻拌匀即可。
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