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日式牛肉饭 | GoChop
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日式牛肉饭
Med
经典日式家常菜,嫩滑牛肉片和洋葱在甜咸汤汁里慢慢炖煮,浇在热腾腾的白米饭上,暖胃又好吃。
牛丼♪ Gyudon♪ ~Beef Bowl~
视频来源:
papadesuyo777
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🥕
Ingredients
−
4
+
Cooking Steps
11
STEP 1 OF 11
焯魔芋丝
USES
芋丝, blanched, trimmed
(400 gram)
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魔芋丝放入沸水中焯2分钟去腥,捞出沥干,用冷水冲洗。
STEP 2 OF 11
剪魔芋丝
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用剪刀或刀将焯好的魔芋丝剪成方便入口的小段。
STEP 3 OF 11
切洋葱
USES
洋葱, bite-sized pieces
(1 piece)
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洋葱切成方便入口的小块,备用。
STEP 4 OF 11
焯牛肉片
USES
肥牛肉, briefly blanched
(500 gram)
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牛肉片放入热水中快速焯至刚刚变色,立即捞出沥干。
STEP 5 OF 11
调配酱汁
USES
米酒
(4 tablespoon)
·
味醂
(4 tablespoon)
·
生抽
(4 tablespoon)
·
白糖
(1 tablespoon)
·
鲣鱼汤粉
(1 teaspoon)
·
水
(500 ml)
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在锅中加入清酒、味醂、酱油、糖、本だし和水,搅拌均匀。
STEP 6 OF 11
炖魔芋丝
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将魔芋丝加入锅中,烧开后转小火炖5分钟让其入味。
STEP 7 OF 11
加牛肉盖锅炖
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将焯好的牛肉片放入锅中,盖上锅盖或锡纸,小火炖10分钟。
STEP 8 OF 11
期间偶尔翻拌
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炖的过程中每隔几分钟轻轻翻拌一次,让食材均匀入味。
STEP 9 OF 11
加洋葱中火煮
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加入洋葱,打开锅盖转中火煮5分钟至洋葱变软。
STEP 10 OF 11
尝味调整
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尝一下汤汁的味道,根据需要加酱油或糖调味,然后关火。
STEP 11 OF 11
装碗上桌
USES
白米, steamed
(2 cup)
·
鸡蛋, soft onsen-style
(4 whole)
·
红生姜, finely shredded
(0 as needed)
·
七味粉, sprinkle to taste
(0 as needed)
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将牛肉和汤汁浇在米饭上,放上腌姜和温泉蛋即可享用。
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