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日式舒芙蕾芝士蛋糕
Hard
口感轻盈如云朵，超级绵软颤动的日式芝士蛋糕，奶香浓郁，表面烤成漂亮的金黄色。
参考影片
将直接在 YouTube 打开，视频并非 GoChop 内容。
EASIEST Jiggly Japanese Cotton Cheesecake - Uncle Rikuro Style (EASY + PERFECT home cook recipe)
视频来源: Mai Cookbook
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烹饪步骤
12
STEP 2 OF 12
黄油和糖打发
USES
幼砂糖, divided into 2x30g (60 gram)·无盐牛油, room temperature (30 gram)
将软化的黄油和糖搅打均匀，打至蓬松细腻。
前往 YouTube · 1:01STEP 5 OF 12
筛入面粉
USES
面粉, sifted (25 gram)·粟粉, sifted (3 teaspoon)
将面粉和玉米淀粉筛入，搅拌至没有任何颗粒。
前往 YouTube · 1:46STEP 12 OF 12
分三阶段烘烤
USES
糖霜, dust on top (as needed)·士多啤梨, thinly sliced (as needed)
先以200°C烤15分钟，调低至140°C再烤30分钟，然后关火在烤箱内焖30分钟。
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