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海带豆腐汤 | GoChop
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海带豆腐汤
Med
清淡滋补的家常汤,海带软糯、豆腐嫩滑,汤色清亮鲜美。
海带豆腐汤简单易做,不仅清爽可口,营养丰富! Kelp and Tofu Soup!
视频来源:
美食小厨娘
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🥕
Ingredients
−
4
+
Cooking Steps
12
STEP 1 OF 12
冲洗干海带
USES
干昆布, soaked, softened
(80 gram)
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将干海带在流动清水下冲洗一遍,去掉表面杂质。
STEP 2 OF 12
加碱粉煮海带
USES
食用碱粉
(0.5 tablespoon)
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将海带放入冷水锅中,加入少量食用碱粉,开火烧开。
STEP 3 OF 12
煮至软烂
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煮6到8分钟,煮到海带用手指能轻松捏透即可。
STEP 4 OF 12
反复冲洗海带
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将煮好的海带用清水反复冲洗几遍,去除碱味。
STEP 5 OF 12
切海带和豆腐
USES
硬豆腐, thick slices
(1 chunk)
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海带切成宽条,豆腐切成厚片备用。
STEP 6 OF 12
爆香葱花
USES
葱, finely chopped
(2 bunch)
·
食用油
(1 tablespoon)
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锅中倒油烧热,放入葱花爆出香味。
STEP 7 OF 12
加海带和水
USES
水
(1000 ml)
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放入海带,倒入清水或高汤,大火烧开。
STEP 8 OF 12
大火煮至汤色变白
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大火煮五分钟,煮到汤汁变白、奶白浓郁。
STEP 9 OF 12
加豆腐调味
USES
白玉菇, trimmed
(1 as needed)
·
盐
(0 as needed)
·
白胡椒粉
(0 as needed)
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放入豆腐片,加入适量盐和胡椒粉调味。
STEP 10 OF 12
中火慢煮入味
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转中火煮三分钟,让豆腐充分吸收汤汁的味道。
STEP 11 OF 12
加鸡精提味
USES
鸡粉
(0 as needed)
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加入少量鸡精,搅拌均匀即可。
STEP 12 OF 12
盛碗上桌
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将汤盛入碗中,趁热享用。
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