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芒果西米露 | GoChop
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芒果西米露
Med
清爽消暑的冷甜点,有香甜芒果、丝滑椰奶和弹牙西米,夏天必备。
夏天来这道甜品,芒果西米露,好喝解暑Mango sago with coconut milk
视频来源:
Shadajie 傻大姐
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🥕
Ingredients
−
4
+
Cooking Steps
10
STEP 1 OF 10
芒果切丁
USES
芒果, diced & pureed
(2 piece)
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Shadajie 傻大姐
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芒果去皮,取一部分果肉切成小丁备用。
STEP 2 OF 10
打芒果泥
USES
水
(100 ml)
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把剩余的芒果肉和水放入搅拌机,打至顺滑。
STEP 3 OF 10
煮西米
USES
西米, boiled, rinsed
(60 gram)
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将西米倒入沸水锅中,转小火,不断搅拌防止粘底。
STEP 4 OF 10
煮至半透明
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煮到西米几乎透明、中间还有一点白心,关火盖盖焖10分钟。
STEP 5 OF 10
冲洗西米
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用筛子沥掉热水,再用冷开水冲洗西米,然后沥干。
STEP 6 OF 10
加热椰奶混合物
USES
椰奶, simmered gently
(300 ml)
·
白糖, adjust to taste
(2 tablespoon)
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把椰奶、芒果泥和糖放入锅中,小火加热,搅拌均匀至糖溶化。
STEP 7 OF 10
过滤混合物
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将温热的椰奶芒果混合液过筛,口感会更细腻顺滑。
STEP 8 OF 10
组合甜品
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把西米舀进碗里,倒入芒果椰奶混合液,轻轻搅拌均匀。
STEP 9 OF 10
放芒果丁装饰
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将预留的芒果丁摆在表面作为点缀。
STEP 10 OF 10
冷藏后享用
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放入冰箱冷藏一会儿,冷着吃口感更好。
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