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老黄瓜干贝排骨汤
Med
老黄瓜搭配排骨和干贝慢火煲成的靓汤,汤汁清甜滋补,适合全家享用。
Old Cucumber Soup | 老黄真的无需去皮 营养都在皮 | 分享煲出漂亮汤色的做法 | Mr. Hong Kitchen
视频来源:
Mr. Hong Kitchen阿鸿厨房
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🥕
Ingredients
−
4
+
Cooking Steps
11
STEP 1 OF 11
焯排骨
USES
猪肋排, blanched, rinsed
(250 gram)
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排骨冷水下锅,开火烧开后焯水一分钟。
STEP 2 OF 11
冲洗排骨
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将焯好的排骨捞出放入清水碗中,冲洗掉杂质和血水。
STEP 3 OF 11
切老黄瓜
USES
老黄瓜, seeds removed
(1 stick)
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老黄瓜切去两头,纵向对半切开,再切成小块。
STEP 4 OF 11
去瓜瓤
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用汤匙将老黄瓜里面的瓜瓤和瓜籽刮除干净。
STEP 5 OF 11
红枣去核
USES
红枣, seeds removed
(4 clove)
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红枣切开,去掉枣核,再放入汤里一起煮。
STEP 6 OF 11
下料煮汤
USES
瑶柱, soaked till soft
(20 gram)
·
胡椒粒, whole
(0 as needed)
·
水
(1500 ml)
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将排骨、泡发好的干贝、胡椒粒和清水一起放入汤锅。
STEP 7 OF 11
先煮排骨干贝
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大火烧开后,盖上锅盖转小火煮三十分钟。
STEP 8 OF 11
加入其余食材
USES
杞子, rinsed
(5 gram)
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将老黄瓜块、红枣和枸杞放入锅中。
STEP 9 OF 11
再次烧开
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转大火,等汤重新烧开。
STEP 10 OF 11
小火慢炖至熟
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转最小火,盖上锅盖继续炖四十五到六十分钟。
STEP 11 OF 11
调味盛碗
USES
盐, to taste
(0 as needed)
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加盐调味,搅匀后将汤和食材盛入碗中即可上桌。
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