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亲子丼鸡肉蛋饭 | GoChop
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亲子丼鸡肉蛋饭
Med
暖心日式盖饭,铺上嫩滑的煎鸡肉和半熟滑蛋,搭配鲜香的柴鱼汁,非常治愈。
参考影片
将直接在 YouTube 打开,视频并非 GoChop 内容。
超簡單【雞肉親子丼】香濃滑順!鮮嫩多汁!
视频来源:
簡單哥
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视频版权归原作者及 YouTube 所有。
🥕
食材
−
4
+
烹饪步骤
11
STEP 1 OF 11
打散鸡蛋
轻轻打散鸡蛋,不要搅拌过度,保持蛋液稍微不均匀的状态。
前往 YouTube · 1:25
STEP 2 OF 11
调制酱汁
USES
生抽
(4 tablespoon)
·
味醂
(4 tablespoon)
·
日式高汤, homemade or store-bought
(200 ml)
将味醂、酱油和柴鱼高汤放入碗中,搅拌均匀。
前往 YouTube · 1:38
STEP 3 OF 11
煎鸡肉
USES
鸡全脾, skin side down
(600 gram)
锅中倒油烧热,将鸡肉皮朝下放入,用中小火慢煎。
前往 YouTube · 2:07
STEP 4 OF 11
煎至金黄
煎至鸡皮金黄微脆后,取出备用。
前往 YouTube · 2:30
STEP 5 OF 11
炒香洋葱
USES
洋葱, sliced
(2 piece)
利用锅底剩余的鸡油,放入洋葱翻炒至香软。
前往 YouTube · 2:43
STEP 6 OF 11
倒入酱汁
将调好的酱汁倒入锅中,转小火慢慢炖。
前往 YouTube · 2:57
STEP 7 OF 11
切鸡放入锅
将煎好的鸡肉切成块,皮朝上放入正在炖的酱汁锅中。
前往 YouTube · 3:11
STEP 8 OF 11
盖盖小火焖
盖上锅盖,小火焖约3分钟,直到鸡肉完全熟透。
前往 YouTube · 3:33
STEP 9 OF 11
第一次倒蛋
USES
鸡蛋, lightly beaten
(4 whole)
先将一半蛋液倒入锅中,等待蛋白先凝固。
前往 YouTube · 3:47
STEP 10 OF 11
第二次倒蛋
待蛋白凝固后,倒入剩余蛋液,这样鸡蛋就会嫩滑半熟。
前往 YouTube · 4:09
STEP 11 OF 11
盖在米饭上
USES
葱, chopped
(1 bunch)
·
紫菜, shredded, garnish
(as needed)
·
七味粉, garnish
(as needed)
·
白米, steamed
(2 cup)
关火,将鸡肉和蛋盖在热米饭上,立刻上桌。
前往 YouTube · 4:27
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