今天
计划
食谱
购物
Back
简
加入菜单
附时间标记
斑斓椰汁千层糕
Hard
软糯Q弹的东南亚千层糕,斑斓香气浓郁,椰汁细腻香滑,蒸制而成,口感极佳。
参考影片
将直接在 YouTube 打开,视频并非 GoChop 内容。
斑蘭葉椰汁千層糕 一種食材做出兩種味道 |泰國印尼東南亞甜點食譜|Pandan Jelly With Coconut Milk|阿里手工坊
视频来源:
阿里手工坊
在 YouTube 上观看
视频版权归原作者及 YouTube 所有。
🥕
食材
−
4
+
烹饪步骤
11
STEP 1 OF 11
清洗斑斓叶
USES
斑兰叶, snip, blend, strain
(21 gram)
将斑斓叶洗净,然后剪成小段备用。
前往 YouTube · 0:43
STEP 2 OF 11
搅打过滤斑斓汁
斑斓叶加水搅打至顺滑,用细筛过滤取汁备用。
前往 YouTube · 0:53
STEP 3 OF 11
混合粉类材料
USES
木薯粉, mix until smooth
(200 gram)
·
粘米粉, mix until smooth
(40 gram)
·
水
(160 ml)
木薯淀粉和糯米粉加水搅拌均匀,直到没有颗粒为止。
前往 YouTube · 1:04
STEP 4 OF 11
分份粉浆调味
USES
椰奶, stir into batter
(300 ml)
将粉浆平均分入两个碗,一碗加入椰浆,另一碗加入斑斓汁搅匀。
前往 YouTube · 1:18
STEP 5 OF 11
加糖过滤粉浆
USES
幼砂糖, divided equally
(130 gram)
两碗粉浆各自加入糖搅拌均匀,然后分别过筛去除颗粒。
前往 YouTube · 1:28
STEP 6 OF 11
预热蒸盘
USES
食用油, grease tray
(as needed)
将蒸盘提前预热,然后薄薄地刷上一层油。
前往 YouTube · 1:32
STEP 7 OF 11
蒸第一层椰浆
舀两勺椰浆粉浆倒入蒸盘,盖上盖大火蒸三分钟。
前往 YouTube · 1:37
STEP 8 OF 11
逐层加斑斓浆
舀两勺斑斓粉浆铺在表面,盖上盖大火蒸三分钟;重复以上步骤直到粉浆用完。
前往 YouTube · 1:52
STEP 9 OF 11
蒸最后一层
倒入最后剩余的斑斓粉浆,盖上盖大火蒸十五分钟。
前往 YouTube · 2:02
STEP 10 OF 11
晾凉后冷藏
糕取出后彻底晾凉,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏三小时。
前往 YouTube · 2:19
STEP 11 OF 11
切块装盘
从冰箱取出,切成小块装盘即可享用。
前往 YouTube · 2:28
这个食谱好用吗?
味道好吗?
好吃
一般
容易上手吗?
是
否
今天
计划
食谱
购物
斑斓椰汁千层糕 | GoChop