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斑斓椰汁千层糕 | GoChop
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斑斓椰汁千层糕
Hard
软糯Q弹的东南亚千层糕,斑斓香气浓郁,椰汁细腻香滑,蒸制而成,口感极佳。
斑蘭葉椰汁千層糕 一種食材做出兩種味道 |泰國印尼東南亞甜點食譜|Pandan Jelly With Coconut Milk|阿里手工坊
视频来源:
阿里手工坊
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🥕
Ingredients
−
4
+
Cooking Steps
11
STEP 1 OF 11
清洗斑斓叶
USES
斑兰叶, snip, blend, strain
(21 gram)
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将斑斓叶洗净,然后剪成小段备用。
STEP 2 OF 11
搅打过滤斑斓汁
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斑斓叶加水搅打至顺滑,用细筛过滤取汁备用。
STEP 3 OF 11
混合粉类材料
USES
木薯粉, mix until smooth
(200 gram)
·
粘米粉, mix until smooth
(40 gram)
·
水
(160 ml)
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木薯淀粉和糯米粉加水搅拌均匀,直到没有颗粒为止。
STEP 4 OF 11
分份粉浆调味
USES
椰奶, stir into batter
(300 ml)
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将粉浆平均分入两个碗,一碗加入椰浆,另一碗加入斑斓汁搅匀。
STEP 5 OF 11
加糖过滤粉浆
USES
幼砂糖, divided equally
(130 gram)
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两碗粉浆各自加入糖搅拌均匀,然后分别过筛去除颗粒。
STEP 6 OF 11
预热蒸盘
USES
食用油, grease tray
(0 as needed)
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将蒸盘提前预热,然后薄薄地刷上一层油。
STEP 7 OF 11
蒸第一层椰浆
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舀两勺椰浆粉浆倒入蒸盘,盖上盖大火蒸三分钟。
STEP 8 OF 11
逐层加斑斓浆
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舀两勺斑斓粉浆铺在表面,盖上盖大火蒸三分钟;重复以上步骤直到粉浆用完。
STEP 9 OF 11
蒸最后一层
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倒入最后剩余的斑斓粉浆,盖上盖大火蒸十五分钟。
STEP 10 OF 11
晾凉后冷藏
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糕取出后彻底晾凉,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏三小时。
STEP 11 OF 11
切块装盘
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从冰箱取出,切成小块装盘即可享用。
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