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木瓜鱼尾汤 | GoChop
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简
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木瓜鱼尾汤
Med
滋补靓汤,将煎至金黄的鱼尾与软糯木瓜一同慢煮,汤头鲜甜,配上蒜香酱油蘸汁,风味十足。
又可以飲又可以食⁉️-木瓜魚尾湯【今晚飲咩湯#8 】
视频来源:
嫲嫲廚房
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🥕
Ingredients
−
4
+
Cooking Steps
11
STEP 1 OF 11
木瓜去皮切块
USES
木瓜, peeled, seeded
(2 piece)
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木瓜削皮,切去两端,对半切开后再切成四份。
STEP 2 OF 11
去籽去瓤
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用勺子把籽和瓜瓤彻底挖干净,因为瓜瓤有苦味。
STEP 3 OF 11
冲洗切块
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将木瓜冲洗干净,每份再切成小块备用。
STEP 4 OF 11
处理鱼尾
USES
鲩鱼(鱼尾), patted dry
(2 item)
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鱼尾冲洗干净,用厨房纸将表面彻底擦干。
STEP 5 OF 11
给鱼尾调味
USES
盐, rub on fish
(0 as needed)
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将盐均匀抹在鱼尾表面各处。
STEP 6 OF 11
热锅爆姜
USES
姜, sliced
(4.5 slice)
·
食用油
(0 as needed)
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大火烧热锅,放入油和姜片,转中小火。
STEP 7 OF 11
煎鱼尾
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放入鱼尾,每面煎约一分钟,煎至微微金黄。
STEP 8 OF 11
加料酒和热水
USES
水, hot water
(1440 ml)
·
米酒, deodorises fish
(0 as needed)
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淋入料酒,倒入热水,盖上锅盖。
STEP 9 OF 11
小火慢煮
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转中小火煮15分钟。
STEP 10 OF 11
加木瓜煮熟
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开盖放入木瓜块,盖回锅盖再煮5分钟,然后关火。
STEP 11 OF 11
做蒜香蘸酱
USES
蒜头, (for sauce) thinly sliced
(4 clove)
·
食用油, (for sauce) heated
(1 tablespoon)
·
生抽, (for sauce) pour oil in
(2 tablespoon)
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用热油将蒜片爆香约30秒,然后将热油直接淋入酱油中。
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