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原味司康
Med
外皮酥脆、内里松软的黄油司康，搭配果酱和奶油，是下午茶的绝佳选择。
参考影片
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英式下午茶必吃【原味司康 English Scones】食譜 做法 [Eng Sub]
视频来源: 9巷5弄甜點實驗室
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烹饪步骤
10
STEP 1 OF 10
混合牛奶和鸡蛋
USES
鲜奶, room temperature (80 ml)·鸡蛋, lightly beaten (1 whole)
将牛奶和鸡蛋放入小碗中，搅拌均匀。
前往 YouTube · 0:06STEP 2 OF 10
揉合黄油和面粉
USES
面粉, sift before use (170 gram)·无盐牛油, cold, diced (33 gram)
将冷黄油块放入面粉中，用手搓揉至呈粗颗粒状。
前往 YouTube · 0:29STEP 3 OF 10
加入干湿食材
USES
泡打粉 (2 teaspoon)·幼砂糖 (33 gram)·盐 (0.5 teaspoon)
在面粉中间挖一个坑，放入泡打粉、盐、糖以及蛋奶液。
前往 YouTube · 0:53STEP 9 OF 10
刷蛋黄液上色
USES
鸡蛋, (for sauce) yolk, brush on top (1 whole)
在每个司康表面均匀刷上蛋黄液，烤出来颜色更金黄好看。
前往 YouTube · 3:37这个食谱好用吗？
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