红烧豆腐

把面粉铺在平面上，放上豆腐块，轻轻按压，让每面均匀裹上面粉。

拿起每块豆腐，轻轻拍掉多余的面粉，再下锅煎。

锅中热油，放入豆腐煎至两面金黄。

将煎好的金黄豆腐盛出，放在一旁备用。

原锅不用加油，放入韭菜和蒜末，翻炒至出香味。

转小火加入冰糖，稍微融化后放入豆瓣酱翻炒，让油变成红色。

倒入酱油和水，转大火烧开。

加入白胡椒粉和盐，搅拌均匀调味。

将豆腐放回锅中，确保浸入酱汁，转小火焖煮约7分钟。

撒上韭菜，盖上锅盖，待韭菜略微变软后关火。