红枣糕

将红枣放在流动的清水下冲洗干净。

用刀背将每颗红枣压扁，然后取出枣核。

将去核的红枣放入蒸锅，大火蒸15分钟至软烂。

将蒸好的红枣、花生、姜、红糖和水放入料理机，搅拌至顺滑。

将枣泥倒入大碗，加入糯米粉和澄粉，搅拌均匀至无颗粒。

加入无味植物油，搅拌均匀至完全融合。

在深盘内均匀刷上一层植物油，防止糕粘底。

将红枣面糊倒入涂油的深盘，将表面抹平。

盖好盖子，大火蒸25到30分钟至全熟。

将糕取出蒸锅，完全放凉后再脱模。

将放凉的枣糕切成喜欢的大小，装盘即可享用。