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蒜泥白肉
Med
经典四川凉菜，煮熟的五花肉切薄片，淋上蒜泥和红油，鲜香微辣，开胃下饭。
参考影片
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蒜泥白肉 | Sliced Pork with Garlic Sauce | 譚仔
视频来源: Kaman Recipe 輕鬆煮意
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烹饪步骤
12
STEP 2 OF 12
加香料煮开
USES
猪腩肉, boiled, sliced (600 gram)·葱 (4 bunch)·姜, sliced (5.4 slice)·花雕酒 (2 tablespoon)
将五花肉放入沸水中，加入葱、姜和绍兴酒一起煮。
前往 YouTube · 0:20STEP 5 OF 12
制作蒜泥
USES
白糖, (for marinade) mixed in (0.67 tablespoon)·盐, (for marinade) mixed in (0.5 teaspoon)·食用油, (for marinade) smoking hot (2 tablespoon)
将烧热的油淋在蒜末上，再加入糖和盐。
前往 YouTube · 1:04STEP 7 OF 12
调配酱汁
USES
白糖, (for sauce) dissolved (2 tablespoon)·辣椒油, (for sauce) (2 tablespoon)·生抽, (for sauce) (4 tablespoon)·花椒油, (for sauce) (2 tablespoon)·芝麻油, (for sauce) finishing touch (0.33 tablespoon)
碗中加入糖、红油、酱油、花椒油和芝麻油。
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