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清蒸小鲍鱼
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嫩滑的小鲍鱼搭配陈皮和蒜末蒸制,最后淋上滚烫的鲍鱼汁,鲜香四溢。
鮑魚怎麼煮|陳皮蒸鮑魚|Steamed abalone with dried tangerine peel|Steamed abalone recipe (with English recipes )
视频来源:
SIMPLE RECIPES簡.食
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🥕
Ingredients
−
4
+
Cooking Steps
9
STEP 1 OF 9
在鲍鱼表面划刀
USES
鲜鲍鱼, scored, cleaned
(8 whole)
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在每只处理好的鲍鱼表面轻轻划几刀,这样更容易入味。
STEP 2 OF 9
泡发陈皮
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将陈皮条放入热水中泡约5秒,捞出沥干水分。
STEP 3 OF 9
铺陈皮在鲍鱼上
USES
陈皮, soaked, softened
(2 slice)
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将泡软的陈皮均匀铺在鲍鱼上面。
STEP 4 OF 9
加入蒜末
USES
蒜头, finely minced
(8 clove)
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将蒜末均匀铺在鲍鱼和陈皮上面。
STEP 5 OF 9
大火蒸鲍鱼
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水开后将鲍鱼放入蒸锅,盖上盖子,大火蒸15分钟。
STEP 6 OF 9
开盖继续蒸
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揭开盖子,继续大火蒸1分钟。
STEP 7 OF 9
摆上葱丝和辣椒
USES
葱, finely shredded
(0 as needed)
·
红尖椒, thinly sliced
(0 as needed)
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将葱丝和红辣椒片均匀撒在蒸好的鲍鱼上。
STEP 8 OF 9
加热鲍鱼汁
USES
鲍鱼汁, mixed with water
(4 tablespoon)
·
水
(0 as needed)
·
食用油
(4 tablespoon)
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在小锅中将油、鲍鱼汁和水混合,边搅边煮至沸腾。
STEP 9 OF 9
将汁淋在鲍鱼上
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立刻将热油和鲍鱼汁均匀淋在鲍鱼上,激发出香气。
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