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蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

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嫩滑的娃娃菜搭配粉丝和蒜蓉酱，蒸出来清淡鲜香，简单又美味。

参考影片

将直接在 YouTube 打开，视频并非 GoChop 内容。

蒜蓉粉絲蒸娃娃菜色香味俱全，比吃肉還過癮！Steamed Garlic Vermicelli and Baby Cabbage

视频来源: 一客時光 YiKE Kitchen

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烹饪步骤

STEP 1 OF 10

泡发粉丝

USES

粉丝, soaked until soft (50 gram)

将粉丝放入清水中，泡至变软。

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STEP 2 OF 10

处理娃娃菜

USES

娃娃菜, halved lengthwise (250 gram)

将娃娃菜切好，整齐摆放在蒸盘上。

前往 YouTube · 0:21

STEP 3 OF 10

剁碎蒜和辣椒

将大蒜和辣椒剁碎。

前往 YouTube · 0:33

STEP 4 OF 10

炒香蒜蓉辣椒

USES

指天椒, finely chopped (1 stick)·食用油 (as needed)·蒜头, minced (6 clove)

锅中倒入花生油烧热，放入蒜蓉和辣椒炒香。

前往 YouTube · 0:58

STEP 5 OF 10

调制酱汁

USES

生抽, (for sauce) (1 tablespoon)·蚝油, (for sauce) (1 tablespoon)·白糖, (for sauce) (0.33 tablespoon)·鸡粉, (for sauce) (1 teaspoon)·盐, (for sauce) (0.5 teaspoon)·水, (for sauce) (90 ml)

加入生抽、蚝油、糖、鸡精、盐和水，搅拌均匀。

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STEP 6 OF 10

煮开酱汁

将酱汁煮开后，小火再煮约30秒，然后关火。

前往 YouTube · 1:22

STEP 7 OF 10

剪粉丝铺在菜上

将泡软的粉丝剪成短段，均匀铺在娃娃菜上。

前往 YouTube · 1:32

STEP 8 OF 10

淋上酱汁

将煮好的蒜蓉酱均匀地淋在粉丝和娃娃菜上。

前往 YouTube · 1:49

STEP 9 OF 10

蒸熟整盘菜

等水烧开后，将盘子放入蒸锅，蒸20分钟。

前往 YouTube · 2:01

STEP 10 OF 10

撒葱花装盘

USES

葱, finely chopped (as needed)

蒸好后撒上葱花，立刻装盘上桌。

前往 YouTube · 2:33

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