今天
计划
食谱
购物
清蒸桂鱼 | GoChop
Back
简
加入菜单
清蒸桂鱼
Easy
经典粤式清蒸桂鱼,姜丝提鲜,蒸鱼豉油入味,最后淋上一勺滚烫热油,香气扑鼻。
【筷乐君】HappyEating 清蒸桂花鱼 (Steamed mandarin fish) 人间美味好吃到原地转圈~ Be my guest! Update twice a week!
视频来源:
筷乐君
▶ YouTube
Watch full video on YouTube ↗
🥕
食材
−
4
+
烹饪步骤
12
STEP 1 OF 12
处理葱段
USES
葱, shredded, sectioned
(2 bunch)
0:09
YouTube
筷乐君
Open on YouTube ↗
大葱纵向切开,再切成小段备用。
STEP 2 OF 12
切姜片和姜丝
USES
姜, sliced, shredded
(4.5 slice)
0:17
YouTube
筷乐君
Open on YouTube ↗
姜切片,取一半切成细丝,其余姜片留用备用。
STEP 3 OF 12
处理桂鱼
USES
桂花鱼, scored both sides
(1 stick)
0:33
YouTube
筷乐君
Open on YouTube ↗
桂鱼从中间切开,两面各斜刀划几刀。
STEP 4 OF 12
塞姜丝腌鱼
USES
盐
(as needed)
0:46
YouTube
筷乐君
Open on YouTube ↗
将姜丝塞入刀口中,然后均匀撒上盐。
STEP 5 OF 12
摆鱼入锅
0:56
YouTube
筷乐君
Open on YouTube ↗
锅底铺上葱段和姜片,将鱼有盐的一面朝下放入。
STEP 6 OF 12
另一面调味
1:08
YouTube
筷乐君
Open on YouTube ↗
在朝上的鱼面塞入姜丝,然后均匀撒上盐。
STEP 7 OF 12
加料酒
USES
绍兴酒
(2 tablespoon)
1:23
YouTube
筷乐君
Open on YouTube ↗
将料酒均匀淋在鱼身上。
STEP 8 OF 12
蒸鱼
1:33
YouTube
筷乐君
Open on YouTube ↗
盖上锅盖,大火蒸6分钟,然后转小火再蒸8分钟。
STEP 9 OF 12
淋蒸鱼豉油
USES
无麸质酱油
(3 tablespoon)
1:47
YouTube
筷乐君
Open on YouTube ↗
揭开锅盖,将蒸鱼豉油均匀淋在鱼身上。
STEP 10 OF 12
烧热油
USES
食用油, heated until hot
(as needed)
1:54
YouTube
筷乐君
Open on YouTube ↗
小锅倒入植物油,大火烧至油热冒烟。
STEP 11 OF 12
铺上葱丝
2:02
YouTube
筷乐君
Open on YouTube ↗
大葱切成细丝再切段,均匀铺在鱼身上。
STEP 12 OF 12
淋热油完成
2:22
YouTube
筷乐君
Open on YouTube ↗
将滚烫热油直接淋在鱼和葱丝上,即可上桌。
这个食谱好用吗?
味道好吗?
好吃
一般
容易上手吗?
是
否
今天
计划
食谱
购物