清蒸黄花鱼
Easy
鲜嫩黄花鱼配蒜末豆豉蒸制，最后淋上热油，香气扑鼻。
Cooking Steps
11
STEP 1 OF 11
去鳞洗净
USES
黄花鱼, scales removed (1 stick)
YouTube珍味廚房
Open on YouTube ↗仔细刮去鱼鳞，特别注意鱼鳍和鱼头周围，然后冲洗干净。
STEP 3 OF 11
泡发豆豉
USES
豆豉, soaked, drained (2 tablespoon)
YouTube珍味廚房
Open on YouTube ↗豆豉用清水略泡，去除多余的咸味，同时激发香气。
STEP 5 OF 11
调制酱料
USES
生抽, (for sauce) mix in (2 tablespoon)
YouTube珍味廚房
Open on YouTube ↗将豆豉沥干，放入蒜末碗中，加入酱油搅拌均匀。
STEP 11 OF 11
淋热油
USES
食用油, heated smoking (1.5 tablespoon)
YouTube珍味廚房
Open on YouTube ↗将油烧至微微冒烟，立刻淋在葱花和鱼身上。
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