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炒菠菜 | GoChop
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炒菠菜
Easy
嫩滑的菠菜配上爽脆的菜梗，用金黄蒜末大火翻炒，鲜香入味，是一道绝佳的下饭小炒。
参考影片
将直接在 YouTube 打开，视频并非 GoChop 内容。
【蒜炒菠菜】大力水手的秘密武器！翠綠爽口無澀味！
视频来源:
簡單哥
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视频版权归原作者及 YouTube 所有。
🥕
食材
−
4
+
烹饪步骤
9
STEP 1 OF 9
烧热炒锅
开火将炒锅烧热，再加油。
前往 YouTube · 1:20
STEP 2 OF 9
爆香蒜末
USES
蒜头, sliced or minced
(5 clove)
·
食用油
(as needed)
倒入油，放入蒜末翻炒至香味飘出。
前往 YouTube · 1:26
STEP 3 OF 9
先下菠菜梗
USES
菠菜, stems separated
(280 gram)
先放入菠菜梗，翻炒至稍微断生。
前往 YouTube · 1:33
STEP 4 OF 9
放入菠菜叶
菜梗半熟后，将所有菠菜叶一起放入锅中翻炒。
前往 YouTube · 2:02
STEP 5 OF 9
加少许水
USES
水, splash only
(as needed)
沿锅边淋入少许水，帮助菠菜熟透并减少苦味。
前往 YouTube · 2:07
STEP 6 OF 9
烹入料酒
USES
米酒
(1 tablespoon)
沿锅边烹入料酒，翻炒均匀。
前往 YouTube · 2:31
STEP 7 OF 9
调味
USES
盐
(as needed)
·
白胡椒粉
(as needed)
·
白糖
(as needed)
加入胡椒粉、盐和少许糖，翻炒均匀调味。
前往 YouTube · 2:37
STEP 8 OF 9
加辣椒翻炒
USES
指天椒, sliced
(0.8 stick)
放入辣椒片，快速翻炒几下拌匀。
前往 YouTube · 2:49
STEP 9 OF 9
装盘上桌
将炒好的菠菜立刻盛入盘中，趁热享用。
前往 YouTube · 2:57
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