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炒菠菜 | GoChop
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炒菠菜
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嫩滑的菠菜配上爽脆的菜梗,用金黄蒜末大火翻炒,鲜香入味,是一道绝佳的下饭小炒。
【蒜炒菠菜】大力水手的秘密武器!翠綠爽口無澀味!
视频来源:
簡單哥
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🥕
食材
−
4
+
烹饪步骤
9
STEP 1 OF 9
烧热炒锅
1:20
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开火将炒锅烧热,再加油。
STEP 2 OF 9
爆香蒜末
USES
蒜头, sliced or minced
(5 clove)
·
食用油
(as needed)
1:26
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倒入油,放入蒜末翻炒至香味飘出。
STEP 3 OF 9
先下菠菜梗
USES
菠菜, stems separated
(280 gram)
1:33
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先放入菠菜梗,翻炒至稍微断生。
STEP 4 OF 9
放入菠菜叶
2:02
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菜梗半熟后,将所有菠菜叶一起放入锅中翻炒。
STEP 5 OF 9
加少许水
USES
水, splash only
(as needed)
2:07
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沿锅边淋入少许水,帮助菠菜熟透并减少苦味。
STEP 6 OF 9
烹入料酒
USES
米酒
(1 tablespoon)
2:31
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沿锅边烹入料酒,翻炒均匀。
STEP 7 OF 9
调味
USES
盐
(as needed)
·
白胡椒粉
(as needed)
·
白糖
(as needed)
2:37
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加入胡椒粉、盐和少许糖,翻炒均匀调味。
STEP 8 OF 9
加辣椒翻炒
USES
指天椒, sliced
(0.8 stick)
2:49
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放入辣椒片,快速翻炒几下拌匀。
STEP 9 OF 9
装盘上桌
2:57
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将炒好的菠菜立刻盛入盘中,趁热享用。
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