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泰式海鲜肉碎扎肉凉拌粉丝 | GoChop
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泰式海鲜肉碎扎肉凉拌粉丝
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清爽的泰式粉丝沙拉,酸辣青柠汁拌入鲜虾、鱿鱼和猪肉卷,开胃又好吃。
夏日必食消暑泰菜❄️泰式涼拌粉絲🇹🇭Yum Woon Sen|豪華版👑超多扎肉海鮮🦐|阮能煮你能煮👨🍳|Yuensanthailand E35
视频来源:
Yuensanthailand 泰國小阮
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🥕
Ingredients
−
4
+
Cooking Steps
12
STEP 1 OF 12
切洋葱泡水
USES
洋葱, soaked in ice water
(1 piece)
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洋葱对半切开,切成丝,泡入冰水中去除辛辣味。
STEP 2 OF 12
切好各种蔬菜
USES
芫荽, trimmed, chopped
(2 bunch)
·
葱, white part removed
(3 bunch)
·
番茄, cut into wedges
(2 piece)
·
唐芹, root trimmed, chopped
(80 gram)
·
指天椒, sliced to taste
(3 stick)
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西红柿切块,香菜、芹菜、小葱和辣椒切好备用。
STEP 3 OF 12
榨青柠汁
USES
青柠, freshly squeezed
(3 piece)
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青柠对半切开,用勺子榨汁,这样可以避免果籽混入。
STEP 4 OF 12
切猪肉卷
USES
扎肉, thick sliced
(250 gram)
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猪肉卷对半切开,再切成厚片,口感更好。
STEP 5 OF 12
处理鱿鱼
USES
鱿鱼, sliced into rings
(50 gram)
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去掉鱿鱼骨和内脏,将鱿鱼筒切成圈备用。
STEP 6 OF 12
虾去虾线
USES
虎虾, peeled, deveined
(150 gram)
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去掉虾头、剥壳,沿虾背划开一刀挑出虾线。
STEP 7 OF 12
焯海鲜和猪肉卷
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虾、鱿鱼、猪肉卷分别焯熟,捞出后过冰水,沥干备用。
STEP 8 OF 12
泡发粉丝
USES
粉丝, soaked in boiling water
(80 gram)
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粉丝用开水泡至刚好熟透,捞出沥干备用。
STEP 9 OF 12
炒猪肉末
USES
免治猪肉, stir until cooked
(200 gram)
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锅中加少许水,放入猪肉末翻炒至全熟。
STEP 10 OF 12
调制酱汁
USES
鱼露
(2 tablespoon)
·
白糖
(1 tablespoon)
·
生抽
(0 as needed)
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锅中加入糖、鱼露和青柠汁,搅拌均匀至糖溶化。
STEP 11 OF 12
粉丝拌酱汁
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放入粉丝和所有食材,翻拌均匀让每根粉丝都裹上酱汁。
STEP 12 OF 12
加新鲜配料装盘
USES
葱头, thinly sliced
(5 clove)
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加入西红柿、洋葱、香菜、芹菜和小葱,拌匀后装盘即可。
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