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西红柿炒鸡蛋 | GoChop
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简
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西红柿炒鸡蛋
Easy
经典家常菜,嫩滑的鸡蛋配上酸甜多汁的西红柿,裹上鲜香的酱汁,下饭超香。
【番茄炒蛋】酸甜的幸福滋味!先這樣炒更有層次!
视频来源:
簡單哥
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🥕
Ingredients
−
4
+
Cooking Steps
9
STEP 1 OF 9
打蛋备用
USES
鸡蛋, lightly broken
(5 whole)
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把鸡蛋打入碗中,不用完全搅散,稍微混合就好,留一点层次感。
STEP 2 OF 9
热油炒蛋
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锅烧热,倒入油,然后把蛋全部倒进锅里。
STEP 3 OF 9
盛出鸡蛋
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轻轻翻动一下蛋,半熟时盛回碗里,用余温继续焖熟。
STEP 4 OF 9
翻炒番茄蔥蒜
USES
番茄, cut into wedges
(2 piece)
·
葱, cut into sections
(4 bunch)
·
蒜头, minced
(4 clove)
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锅里再加油,放入西红柿、葱和蒜,大火翻炒出香味。
STEP 5 OF 9
加入调味料
USES
白醋
(5 tablespoon)
·
生抽
(0.5 tablespoon)
·
盐
(1 teaspoon)
·
白胡椒粉
(1 teaspoon)
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加入酱油、盐、白胡椒粉和醋,翻炒至醋的酸味散去。
STEP 6 OF 9
加糖和番茄酱
USES
白糖
(2.5 tablespoon)
·
番茄酱
(4 tablespoon)
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加入糖和番茄酱,让酱汁稍微收浓。
STEP 7 OF 9
勾芡收汁
USES
粟粉, mixed with water
(0 as needed)
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倒入水淀粉,翻炒均匀,让酱汁变得轻薄光亮、裹住食材。
STEP 8 OF 9
鸡蛋回锅
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把半熟的鸡蛋放回锅中,轻轻翻拌,让蛋裹上酱汁。
STEP 9 OF 9
撒葱出锅
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加入葱段,翻炒几下拌匀,立刻装盘趁热享用。
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