番茄滑蛋豆腐

将豆腐切成大小均匀的小方块，放在盘子里备用。

在豆腐块上均匀撒上盐和玉米淀粉，让每块都裹上薄薄一层。

鸡蛋打入碗中充分搅散，取一半蛋液倒在豆腐上，让每块都均匀裹上。

锅中热油，放入豆腐，小火每面煎约1-2分钟，煎至金黄。

将豆腐翻面，倒入剩余蛋液，再煎1-2分钟，盛出备用。

在西红柿底部划十字刀，浇上开水烫去皮，再切成大块。

锅中热油，放入蒜末中火炒香，再下番茄块翻炒。

加入番茄酱、盐和糖，和番茄一起翻炒均匀。

放入煎好的豆腐翻炒均匀，沿锅边淋入生抽提香。

加入刚好没过食材的热水，盖上锅盖，小火焖煮3分钟。

撒上葱花，关火，装盘上桌。