Blueberry Bagel

Ilagay ang blueberries, harina, asukal, yeast, asin, at gatas sa isang bowl at pagsamahin.

Haluin hanggang maging maayos ang texture, pagkatapos ay ilagay ang malambot na butter at masahin hanggang mahalo nang mabuti.

Bilugin ang masa, takpan ng cling wrap, at hayaang magpahinga sa mainit na lugar ng 45 minuto.

Ilabas ang masa, hatiin sa pantay na piraso, at bilugin ang bawat isa.

Dahan-dahang pindutin ang bawat bola para maging patag, i-roll sa mahabang piraso, tapos ikonekta ang mga dulo para mabuo ang bilog.

Ilagay ang mga bagel sa baking paper, mag-spray ng tubig, at hayaang magpahinga sa 35°C ng 40 minuto.

Ilagay ang asukal sa tubig sa kaldero at painitin sa mahinang apoy hanggang kumulo nang bahagya.

Dahan-dahang ilagay ang bawat bagel sa kumukulong sugar water at pakuluan ang bawat gilid ng mga 25 segundo.

Ilabas ang mga bagel, patuyuin ang sobrang tubig, at ilagay sa lined na baking tray.

Ilagay ang tray sa gitnang rack ng preheated oven at i-bake ng 16–18 minuto hanggang maging gintong kulay.

Ilabas agad ang mga bagel mula sa oven at ilipat sa wire rack para lumamig.