May Timestamp
Braised Beef Shank
Easy
Malambot at masarap na beef shank na niluto nang dahan-dahan kasama ang mga pampalasa at toyo, perpekto bilang cold-cut dish.
Reference na video
Direktang bubukas sa YouTube. Hindi ito content ng GoChop.
百吃不膩！【滷牛腱】質嫩爽口！入味不柴！
Video ni 簡單哥
Panoorin sa YouTube
Pag-aari ng orihinal na creator at ng YouTube ang karapatan sa video.
Mga Hakbang sa Pagluluto
11
STEP 1 OF 11
Igisa ang mga Pampalasa
USES
Pulang Siling Maanghang, whole (2 stick)·Sibuyas na Mura, cut in sections (4 tali)·Luya, thinly sliced (10 hiwa)
Magpainit ng mantika sa kawali, pagkatapos ay ilagay ang dahon ng sibuyas, luya, at sili.
Pumunta sa YouTube · 1:45STEP 2 OF 11
Lagyan ng Rock Sugar
USES
Bato ng Asukal, stir until caramelised (25 gramo)
Ilagay ang rock sugar sa kawali at haluin hanggang mag-caramelize at mabalutan ang mga pampalasa.
Pumunta sa YouTube · 2:03STEP 3 OF 11
Ilagay ang Toyo at Tubig
USES
Magaan na Toyo (3 kutsara)·Tubig (1200 ml)
Ibuhos ang toyo at tubig, haluin nang bahagya para pagsabayin, pagkatapos ay patayin ang apoy.
Pumunta sa YouTube · 2:20STEP 4 OF 11
Ilipat ang Sarsa sa Kaldero
Ibuhos ang lahat ng sarsa sa inner pot ng electric cooker.
Pumunta sa YouTube · 2:36STEP 5 OF 11
Ihanda at Ilagay ang Beef Shank
USES
Lulod ng Baka (Shank), membrane removed (1400 gramo)
Alisin ang transparent na lamad ng beef shank, pagkatapos ay ilagay ito sa kaldero.
Pumunta sa YouTube · 2:41STEP 6 OF 11
Lagyan ng Rice Wine at Spice Packet
USES
alak ng bigas (4 kutsara)·pampa-braising spice pack (1 pisaro)
Ilagay ang rice wine at braising spice packet sa kaldero kasama ang beef.
Pumunta sa YouTube · 2:50STEP 7 OF 11
Lutuin sa Electric Cooker
Lagyan ng tubig ang outer pot, ilagay ang inner pot sa loob, isara ang takip, at simulan ang pagluluto.
Pumunta sa YouTube · 3:04STEP 8 OF 11
Hayaang Magpahinga ang Karne
Pagkatapos mag-switch off ang cooker, huwag buksan ang takip at hayaang magpahinga ang beef ng 30 minuto.
Pumunta sa YouTube · 3:29STEP 9 OF 11
Palamigin ang Beef
Kunin ang beef shank mula sa kaldero at ilagay sa ref hanggang lumamig nang tuluyan.
Pumunta sa YouTube · 3:39STEP 10 OF 11
Ihanda ang Dipping Sauce
USES
Sibuyas na Mura, finely chopped (1 tali)·Langis ng Linga, (for sauce) finishing touch (0.33 kutsara)·toyong malapot (soy sauce paste), (for sauce) mix well (2 kutsara)
Pagsamahin ang soy paste, sesame oil, at isang kutsara ng braising liquid, pagkatapos ay haluin nang mabuti.
Pumunta sa YouTube · 3:52STEP 11 OF 11
Hiwain at Ihain
Kunin ang beef mula sa ref, hiwain nang manipis, at ihain kasama ang dipping sauce.
Pumunta sa YouTube · 4:17Nagustuhan mo ba ang recipe na ito?
Masarap ba?
Madali bang sundan?