Braised Beef Shank
Easy
Malambot at masarap na beef shank na niluto nang dahan-dahan kasama ang mga pampalasa at toyo, perpekto bilang cold-cut dish.
Cooking Steps
11
STEP 1 OF 11
Igisa ang mga Pampalasa
USES
Pulang Siling Maanghang, whole (2 stick)·Sibuyas na Mura, cut in sections (4 tali)·Luya, thinly sliced (10 hiwa)
YouTube簡單哥
Open on YouTube ↗Magpainit ng mantika sa kawali, pagkatapos ay ilagay ang dahon ng sibuyas, luya, at sili.
STEP 2 OF 11
Lagyan ng Rock Sugar
USES
Bato ng Asukal, stir until caramelised (25 gramo)
YouTube簡單哥
Open on YouTube ↗Ilagay ang rock sugar sa kawali at haluin hanggang mag-caramelize at mabalutan ang mga pampalasa.
STEP 3 OF 11
Ilagay ang Toyo at Tubig
USES
Magaan na Toyo (3 kutsara)·Tubig (1200 ml)
YouTube簡單哥
Open on YouTube ↗Ibuhos ang toyo at tubig, haluin nang bahagya para pagsabayin, pagkatapos ay patayin ang apoy.
STEP 4 OF 11
Ilipat ang Sarsa sa Kaldero
YouTube簡單哥
Open on YouTube ↗Ibuhos ang lahat ng sarsa sa inner pot ng electric cooker.
STEP 5 OF 11
Ihanda at Ilagay ang Beef Shank
USES
Lulod ng Baka (Shank), membrane removed (1400 gramo)
YouTube簡單哥
Open on YouTube ↗Alisin ang transparent na lamad ng beef shank, pagkatapos ay ilagay ito sa kaldero.
STEP 6 OF 11
Lagyan ng Rice Wine at Spice Packet
USES
alak ng bigas (4 kutsara)·pampa-braising spice pack (1 pisaro)
YouTube簡單哥
Open on YouTube ↗Ilagay ang rice wine at braising spice packet sa kaldero kasama ang beef.
STEP 7 OF 11
Lutuin sa Electric Cooker
YouTube簡單哥
Open on YouTube ↗Lagyan ng tubig ang outer pot, ilagay ang inner pot sa loob, isara ang takip, at simulan ang pagluluto.
STEP 8 OF 11
Hayaang Magpahinga ang Karne
YouTube簡單哥
Open on YouTube ↗Pagkatapos mag-switch off ang cooker, huwag buksan ang takip at hayaang magpahinga ang beef ng 30 minuto.
STEP 9 OF 11
Palamigin ang Beef
YouTube簡單哥
Open on YouTube ↗Kunin ang beef shank mula sa kaldero at ilagay sa ref hanggang lumamig nang tuluyan.
STEP 10 OF 11
Ihanda ang Dipping Sauce
USES
Sibuyas na Mura, finely chopped (1 tali)·Langis ng Linga, (for sauce) finishing touch (0.33 kutsara)·toyong malapot (soy sauce paste), (for sauce) mix well (2 kutsara)
YouTube簡單哥
Open on YouTube ↗Pagsamahin ang soy paste, sesame oil, at isang kutsara ng braising liquid, pagkatapos ay haluin nang mabuti.
STEP 11 OF 11
Hiwain at Ihain
YouTube簡單哥
Open on YouTube ↗Kunin ang beef mula sa ref, hiwain nang manipis, at ihain kasama ang dipping sauce.
Did this recipe work for you?
Tastes good?
Easy to follow?