May Timestamp
Braised Chestnut Chicken
Malambot na braised chicken at matamis na chestnuts, dahan-dahang niluto sa masarap na sarsa — perpektong ulam para sa pamilya.
Reference na video
Direktang bubukas sa YouTube. Hindi ito content ng GoChop.
厨师长教你：“板栗烧鸡”的家常做法，咸鲜美味，汤汁浓郁，板栗香甜
Video ni 美食作家王刚
Panoorin sa YouTube
Pag-aari ng orihinal na creator at ng YouTube ang karapatan sa video.
Mga Hakbang sa Pagluluto
12
STEP 1 OF 12
Gashán at Pakuluan ang Kastanye
USES
Kastanyas, scored, peeled (1000 gramo)
Gumawa ng krus sa tuktok ng bawat kastanye, tapos pakuluan sa mainit na tubig ng 5 minuto.
Pumunta sa YouTube · 0:08STEP 2 OF 12
Balatan ang Kastanye Habang Mainit
Kunin ang kastanye mula sa tubig at balatan agad ang matigas na balat habang mainit pa.
Pumunta sa YouTube · 0:28STEP 3 OF 12
Hiwain ang Manok
USES
Buong Sariwang Manok, chopped into pieces (0.5 buo)
Hiwain ang sariwang manok sa mga piraso na medyo mas malaki kaysa sa kastanye.
Pumunta sa YouTube · 0:43STEP 4 OF 12
Hugasan ang Manok
USES
Baking Soda, for washing chicken (kung kailangan)
Lagyan ng asin at baking soda ang manok, kuskusin ng 2 minuto, banlawan nang maayos, tapos pigain para matuyuan.
Pumunta sa YouTube · 0:55STEP 5 OF 12
Ihanda ang mga Sangkap
USES
Luya, smashed, minced (2.5 hiwa)·Bawang, cut into pieces (5 butil)·Green Bell Pepper, diamond-cut slices (0.5 pisaro)·Red Bell Pepper, diamond-cut slices (0.5 pisaro)
Tadtarin ang luya, hiwain ang bawang, at i-cut ang berde at pulang sili sa hugis diamond.
Pumunta sa YouTube · 1:31STEP 6 OF 12
Iprito ang Kastanye
USES
Mantika (kung kailangan)
Magpainit ng mantika sa kawali, ilagay ang kastanye at igisa sa mahinang apoy ng 1 minuto hanggang mabango, tapos itabi.
Pumunta sa YouTube · 1:44STEP 7 OF 12
Gumawa ng Caramel
USES
Bato ng Asukal, caramelised (30 gramo)
Tunawin ang rock sugar sa kawali sa mahinang apoy, haluin hanggang maging malalim na pula, lagyan ng kaunting tubig at lutuin ng 1 minuto, tapos itabi.
Pumunta sa YouTube · 2:06STEP 8 OF 12
Iprito ang Manok
Magpainit ng mantika sa kawali, ilagay ang manok at huwag munang haluin, tapos igisa sa katamtamang apoy hanggang magsikip ang balat at mabango.
Pumunta sa YouTube · 2:28STEP 9 OF 12
Dagdagan ng Spices at Sarsa
USES
siling tuyo (kung kailangan)·Sarsa ng Talaba (kung kailangan)·Magaan na Toyo (kung kailangan)·Madilim na Toyo, for colour (kung kailangan)
Ilagay ang luya, bawang, at tuyo na sili, igisa hanggang mabango, tapos dagdagan ng oyster sauce, caramel, light soy sauce, at dark soy sauce.
Pumunta sa YouTube · 2:47STEP 10 OF 12
Ilagay ang Kastanye at Beer
USES
serbesa (500 ml)
Ilagay ang mga pritong kastanye, ibuhos ang beer, at haluin ang lahat ng sangkap nang maayos.
Pumunta sa YouTube · 3:07STEP 11 OF 12
Lutuin sa Mahinang Apoy
Takpan ang kawali at lutuin sa mahinang apoy ng 20 minuto.
Pumunta sa YouTube · 3:16STEP 12 OF 12
Timplahan at Ihain
USES
Asin (kung kailangan)·Puting Paminta (kung kailangan)
Alisin ang takip, dagdagan ng asin at paminta, haluin nang mabuti at lutuin ng isa pang minuto bago ihain.
Pumunta sa YouTube · 3:21Nagustuhan mo ba ang recipe na ito?
Masarap ba?
Madali bang sundan?