Braised Lion's Head Meatballs

Lagyan ng asin, toyo, rice wine, bawang, luya, dahon ng sibuyas, at paminta ang giniling na baboy.

Masahin at pigain ang timpla ng baboy hanggang malagkit at magkasama nang mabuti.

Durugin ang tofu at ihalo sa timpla ng karne hanggang pantay-pantay.

Paluin nang husto ang timpla sa bowl para maalis ang hangin, pagkatapos ay hubugin sa malalaking bola.

Ibuhos ang cornstarch slurry sa bawat meatball para mabalutan ang ibabaw.

Dahan-dahang ilagay ang meatballs sa mainit na mantika at iprito hanggang ginto ang kulay.

Hanguin ang meatballs mula sa mantika at ipatong sa paper towel para matuyo ang labis na mantika.

Igisa ang tangkay ng petsay sa palayok hanggang mabango.

Ilagay ang pritong meatballs sa palayok at ibuhos ang toyo sa ibabaw nila.

Ilatag ang natitira pang dahon ng petsay sa ibabaw ng meatballs, lagyan ng tubig, takpan at pakuluan sa malakas na apoy.

Bawasan ang apoy at ilaga nang nakataklpan hanggang maluto nang husto at makatas ang meatballs.

Budburan ng tinadtad na dahon ng sibuyas sa ibabaw, patayin ang apoy, at ihain na.