Caramel Custard Pudding

Basagin ang mga itlog sa bowl, lagyan ng asukal, at haluin nang malumanay hanggang mahalo.

Ibuhos ang gatas at ice cream sa palayok, initin sa apoy, haluin hanggang lumabas ang maliliit na bula, tapos patayin ang apoy.

Dahan-dahang ibuhos ang mainit na gatas sa egg mixture, habang patuloy na hinahalo.

Salain ang custard mixture nang dalawang beses para matanggal ang mga bula at dumi.

Ilagay ang nasalang custard sa ref para lumamig.

Lagyan ng asukal at kaunting tubig ang kawali sa katamtamang apoy, i-swirl hanggang maging golden brown.

Patayin ang apoy, haluan ng kurot ng asin at tubig, tapos ibuhos ang caramel nang pantay-pantay sa mga buttered na molds.

Kapag medyo natumigas na ang caramel, dahan-dahang ibuhos ang pinalamig na custard sa bawat mold gamit ang kutsara bilang gabay.

Takpan nang mahigpit ang bawat mold ng cling wrap para hindi mahulog ang mga patak ng singaw.

Ilagay ang mga mold sa rice cooker na may kumukulong tubig at i-steam ng mga 15 minuto.

Pagkatapos i-steam, palamigin muna, tapos ilagay sa ref ng isang buong araw bago i-unmould para sa pinakamainam na resulta.