Century Egg Pork Congee
Med
Mainit at nakakaaliw na Cantonese congee na may malambot na century egg, giniling na baboy, at magandang egg swirl.
Cooking Steps
10
STEP 1 OF 10
I-freeze ang Bigas
YouTube吳秉承 承味饌廚房
Open on YouTube ↗Hugasan ang bigas, i-flatten sa bag, at i-freeze magdamag bago lutuin.
STEP 2 OF 10
Pakuluan ang Sabaw
USES
Sabaw ng Manok, bring to boil (1400 ml)
YouTube吳秉承 承味饌廚房
Open on YouTube ↗Pakuluan nang husto ang chicken stock bago magdagdag ng kahit ano.
STEP 3 OF 10
Ilagay ang Frozen na Bigas
USES
Kanin na Puting, frozen overnight (1.1 tasa)
YouTube吳秉承 承味饌廚房
Open on YouTube ↗Ibuhos ang frozen na bigas sa kumukulong sabaw at haluin agad.
STEP 4 OF 10
Lutuin nang Walang Takip
YouTube吳秉承 承味饌廚房
Open on YouTube ↗Huwag takpan ang palayok sa buong pagluluto para hindi umapaw.
STEP 5 OF 10
Durugin ang Century Egg
USES
Itlog ng Siglo, roughly mashed (2 buo)
YouTube吳秉承 承味饌廚房
Open on YouTube ↗Tadtarin nang magaspang ang century egg at haluin sa congee.
STEP 6 OF 10
Ilagay ang Giniling na Baboy
USES
Minadaling Baboy (Mataba), add last (100 gramo)
YouTube吳秉承 承味饌廚房
Open on YouTube ↗Ilagay ang giniling na baboy sa palayok at hatiin ito nang pantay-pantay.
STEP 7 OF 10
Timplahan at Lagyan ng Mais
USES
Frozen Sweet Corn Kernels (30 gramo)·Asin (1 kutsarita)
YouTube吳秉承 承味饌廚房
Open on YouTube ↗Lagyan ng asin ayon sa panlasa, saka haluin ang mga butil ng mais.
STEP 8 OF 10
Ibuhos ang Beaten Egg
USES
Itlog, drizzle slowly (1 buo)
YouTube吳秉承 承味饌廚房
Open on YouTube ↗Bawasan ang apoy, dahan-dahang ibuhos ang beaten egg para mabuo ang malambot na egg strands.
STEP 9 OF 10
Dahan-dahing Haluin ang Itlog
YouTube吳秉承 承味饌廚房
Open on YouTube ↗Hintayin ng mga 30 segundo, saka dahan-dahang itulak ang itlog sa buong congee.
STEP 10 OF 10
Palamutian at Ihain
USES
Sibuyas na Mura, finely chopped (1 tali)·Puting Paminta, garnish on top (0.5 kutsarita)
YouTube吳秉承 承味饌廚房
Open on YouTube ↗Sandokin sa mga mangkok at budburan ng tinadtad na dahon ng sibuyas at puting paminta.
Did this recipe work for you?
Tastes good?
Easy to follow?