Chinese Yam Wolfberry Chicken Soup
Easy
Isang masustansiyang sopas na Cantonese na puno ng Chinese yam, wolfberries, at mga datiles — mainit at nakakapagpalakas ng katawan.
Cooking Steps
12
STEP 1 OF 12
Linisin ang Manok
USES
Buong Sariwang Manok, rub with salt (1 buo)
YouTubeQueen’s Kitchen Queen記廚房
Open on YouTube ↗Kuskusin ang buong manok ng asin, alisin ang windpipe, lamang-loob, labis na taba, at buntot.
STEP 2 OF 12
I-soak ang mga Sangkap
YouTubeQueen’s Kitchen Queen記廚房
Open on YouTube ↗I-soak ang lahat ng sangkap ng sopas sa tubig na may konting asin nang 15 minuto, tapos hugasan nang maigi.
STEP 3 OF 12
Blanch ang Manok
YouTubeQueen’s Kitchen Queen記廚房
Open on YouTube ↗Hawakan ang manok sa pakpak at isawsaw sa kumukulong tubig, igalaw pataas at pababa para pumasok ang tubig sa loob.
STEP 4 OF 12
Pakuluan ang Manok
YouTubeQueen’s Kitchen Queen記廚房
Open on YouTube ↗Lutuin ang manok sa mataas na apoy, tapos bawasan sa katamtamang-mababang apoy kapag kumulo na, nang 30 minuto.
STEP 5 OF 12
Ilabas at Palamigin ang Manok
YouTubeQueen’s Kitchen Queen記廚房
Open on YouTube ↗Ilabas ang manok mula sa palayok at hayaang lumamig nang 15 minuto bago hawakan.
STEP 6 OF 12
Dagdagan ang mga Sangkap
USES
Southern Dates, soaked, rinsed (30 gramo)·Pulang Petsa, soaked, rinsed (10 butil)·Tuyong Longgan, soaked, rinsed (30 gramo)·Petsa ng Honey, soaked, rinsed (2 butil)
YouTubeQueen’s Kitchen Queen記廚房
Open on YouTube ↗Ilagay ang lahat ng natitirang sangkap maliban sa wolfberries at Chinese yam sa sabaw.
STEP 7 OF 12
Hiwa-hiwain ang Manok
YouTubeQueen’s Kitchen Queen記廚房
Open on YouTube ↗Alisin ang balat at punitin ang malamig na karne ng manok gamit ang kamay; ibalik ang mga buto sa palayok.
STEP 8 OF 12
Lagyan ng Yam at Wolfberries
USES
Dried Chinese Yam, soaked, rinsed (40 gramo)·Wolfberry, add last 20min (25 gramo)
YouTubeQueen’s Kitchen Queen記廚房
Open on YouTube ↗Pagkatapos ng 2 oras na pagkulo, alisin ang taba sa ibabaw, tapos ilagay ang wolfberries at Chinese yam.
STEP 9 OF 12
Pakuluin at Timplahan
USES
Asin, season to taste (0.5 kutsarita)
YouTubeQueen’s Kitchen Queen記廚房
Open on YouTube ↗Pakuluin sa mataas na apoy nang 20 minuto pa, tapos lagyan ng asin at tikman para matapos ang sopas.
STEP 10 OF 12
Ihanda ang Luya at Sibuyas
USES
Luya, peeled, minced (6 hiwa)·Sibuyas na Mura, finely sliced (2 tali)
YouTubeQueen’s Kitchen Queen記廚房
Open on YouTube ↗Balatan at tadtarin nang pino ang luya, tapos hiwain ang green onions sa maliliit na piraso.
STEP 11 OF 12
Timplahan ang Suwing Manok
USES
Asin, (for marinade) sprinkle over (0.5 kutsarita)
YouTubeQueen’s Kitchen Queen記廚房
Open on YouTube ↗Ilagay ang tinadtad na luya sa suwing manok, budburan ng asin, tapos lagyan ng hiwa ng green onion sa ibabaw.
STEP 12 OF 12
Ibuhos ang Mantika at Toyo
USES
Magaan na Toyo, drizzle to finish (0.5 kutsara)·Mantika, heat until bubbling (4 kutsara)
YouTubeQueen’s Kitchen Queen記廚房
Open on YouTube ↗Initin ang mantika hanggang kumulo, ibuhos sa manok, tapos lagyan ng toyo para matapos ang ulam.
Did this recipe work for you?
Tastes good?
Easy to follow?