Coconut Milk Chicken Soup
Med
Isang masarap na Thai coconut chicken soup na puno ng lemongrass, galangal, at calamansi para sa isang creamy at nakakapresko na sabaw.
Cooking Steps
11
STEP 1 OF 11
Hiwain ang Galangal
YouTubebu遊記
Open on YouTube ↗Hiwain nang manipis ang galangal. Huwag palitan ng regular na luya.
STEP 2 OF 11
Ihanda ang Lemongrass
YouTubebu遊記
Open on YouTube ↗Pukpukin ang lemongrass para lumabas ang lasa, tapos hiwain nang pahilis sa malalaking piraso.
STEP 3 OF 11
Linisin ang Kaffir Lime Leaves
YouTubebu遊記
Open on YouTube ↗Alisin ang matigas na gitna ng bawat kaffir lime leaf bago gamitin.
STEP 4 OF 11
Ihanda ang Kamatis at Mushroom
YouTubebu遊記
Open on YouTube ↗Hiwain nang kalahati ang cherry tomatoes sa gitna. Ang mushroom ay puwedeng buong-buo o hatiin lang ng kamay.
STEP 5 OF 11
Hiwain ang Manok
YouTubebu遊記
Open on YouTube ↗Hiwain ang chicken thigh sa mga sukat na isang kagat.
STEP 6 OF 11
Lutuin ang mga Pampalasa
USES
Sabaw ng Manok (300 ml)·galangal, sliced (20 gramo)·Tanglad, bruised, cut diagonal (2 stick)·Dahon ng Lemon, stem removed (5 hiwa)
YouTubebu遊記
Open on YouTube ↗Ilagay ang chicken stock sa palayok kasama ang lemongrass, kaffir lime leaves, at galangal. Pakuluan nang dahan-dahan ng 15 minuto.
STEP 7 OF 11
Dagdagan ng Manok at Sili
USES
Hita ng Manok na Walang Buto, bite-sized pieces (200 gramo)·Siling Labuyo, whole or chopped (1 stick)
YouTubebu遊記
Open on YouTube ↗Ilagay ang mga piraso ng manok at mga sili sa palayok. Lutuin ng 5 minuto at alisin ang anumang bula.
STEP 8 OF 11
Ibuhos ang Gata
USES
Gata ng Niyog, low heat only (320 ml)
YouTubebu遊記
Open on YouTube ↗Ibuhos ang gata at ibaba ang apoy. Huwag hayaang kumulo nang malakas ang sabaw.
STEP 9 OF 11
Lagyan ng Gulay
USES
Kabute Oyster (100 gramo)·Kabute Dayami (100 gramo)·Kamatis na Cherry, halved (135 gramo)
YouTubebu遊記
Open on YouTube ↗Ilagay ang oyster mushrooms, straw mushrooms, at cherry tomatoes sa palayok.
STEP 10 OF 11
Timplahan ang Sabaw
USES
Patis (3 kutsara)·Puting Asukal (1 kutsara)·Dayap, juiced, no seeds (1 pisaro)
YouTubebu遊記
Open on YouTube ↗Lagyan ng asukal, patis, at sariwang kinatas na katas ng calamansi o lime. Ingatan na huwag mahulog ang mga buto.
STEP 11 OF 11
Lutuin Hanggang Maging Handa
YouTubebu遊記
Open on YouTube ↗Lutuin hanggang mabango na ang mga pampalasa at magsimulang matunaw ang laman ng kamatis sa sabaw.
Did this recipe work for you?
Tastes good?
Easy to follow?