Coconut Red Date Chicken Soup

Ilagay ang manok sa kumukulong tubig at lutuin ng mga 2 minuto sa bawat panig.

Pukpukin ang gitna ng niyog sa palibot gamit ang likod ng kutsilyo hanggang pumutok.

Dahan-dahang ibuhos at ipon ang lahat ng tubig ng niyog mula sa bitak.

Kumuha ng laman ng niyog at itabi para gamitin sa sabaw.

Ibuhos ang tubig ng niyog sa sieve para alisin ang mga piraso ng shell.

Ilagay sa palayok ang manok, laman ng niyog, red dates, goji berries, lotus seeds, dried scallops, lily bulb, at luya.

Ibuhos ang sinalaing tubig ng niyog, tapos dagdagan ng tubig hanggang matakpan ang lahat.

Lutuin sa mahinang apoy ng 3 oras hanggang maging masabaw at mabango.

Lagyan ng asin ayon sa panlasa, tapos alisin ang labis na langis sa ibabaw bago ihain.