May Timestamp
Crab-Imitation Egg Stir-Fry
Med
Isang classic na Shanghai dish na ginagawang parang crab meat ang stir-fried egg whites — ang sarap at ang ganda pa ng dating!
Reference na video
Direktang bubukas sa YouTube. Hindi ito content ng GoChop.
超簡單 #宴客菜【賽螃蟹】4樣材料 #賀年 #素食｜炒出嫩滑蛋白要訣 Shanghai Stirfry Egg White (Taste like Crabmeat but XCrab?) (CC)
Video ni Celia@Cooking Fever
Panoorin sa YouTube
Pag-aari ng orihinal na creator at ng YouTube ang karapatan sa video.
Mga Hakbang sa Pagluluto
10
STEP 1 OF 10
Paghiwalayin ang Itlog
Ihiwalay ang puti at pula ng itlog. Itabi ang isang egg yolk para sa topping.
Pumunta sa YouTube · 0:29STEP 2 OF 10
Haluin ang Egg Whites
USES
Itlog, whites only (6 buo)·Sariwang Gatas (80 ml)·Gawgaw (3 kutsarita)·Asin (kutsarita)
Bahagyang talunin ang egg whites, tapos lagyan ng gatas, cornstarch, at asin. Haluin hanggang maayos.
Pumunta sa YouTube · 1:03STEP 3 OF 10
Ihanda ang Broccoli
Hiwain ang broccoli sa maliliit na florets, at balatan ang makapal na balat ng tangkay.
Pumunta sa YouTube · 1:16STEP 4 OF 10
Blanch ang Broccoli
USES
Brokoli, cut into florets (1 pisaro)
Pakuluan ang tubig na may kaunting mantika at asin, tapos blanch ang broccoli ng mga 2 minuto.
Pumunta sa YouTube · 2:04STEP 5 OF 10
Ayusin sa Plato
Iayos ang broccoli sa pabilog sa plato, na nakaturo ang mga tangkay sa gitna para gumawa ng mataas na base.
Pumunta sa YouTube · 2:42STEP 6 OF 10
Initin ang Kawali
USES
Mantika (4 kutsara)
Initin ang kawali sa medium-high heat at maglagay ng maraming mantika.
Pumunta sa YouTube · 3:00STEP 7 OF 10
Lutuin ang Egg Whites
Ibuhos ang egg white mixture, bawasan ang apoy, at dahan-dahang itulak at i-fold hanggang half-set pa lang.
Pumunta sa YouTube · 3:29STEP 8 OF 10
Ilagay sa Broccoli
I-spoon ang malambot na egg whites sa gitna ng broccoli at dahan-dahang haluin.
Pumunta sa YouTube · 3:53STEP 9 OF 10
Ilagay ang Egg Yolk
USES
Itlog, yolk only, reserved (1 buo)
Gumawa ng maliit na indent sa gitna ng egg whites at ilagay doon ang nakalaan na egg yolk.
Pumunta sa YouTube · 4:09STEP 10 OF 10
Lagyan ng Suka Bago Ihain
USES
Zhenjiang Vinegar, served on side (3 kutsara)
Mag-drizzle ng kaunting Zhenjiang black vinegar sa ibabaw ng dish bago ihain.
Pumunta sa YouTube · 4:19Nagustuhan mo ba ang recipe na ito?
Masarap ba?
Madali bang sundan?