Crab-Imitation Egg Stir-Fry
Med
Isang classic na Shanghai dish na ginagawang parang crab meat ang stir-fried egg whites — ang sarap at ang ganda pa ng dating!
Cooking Steps
10
STEP 1 OF 10
Paghiwalayin ang Itlog
YouTubeCelia@Cooking Fever
Open on YouTube ↗Ihiwalay ang puti at pula ng itlog. Itabi ang isang egg yolk para sa topping.
STEP 2 OF 10
Haluin ang Egg Whites
USES
Itlog, whites only (6 buo)·Sariwang Gatas (80 ml)·Gawgaw (3 kutsarita)·Asin (0 kutsarita)
YouTubeCelia@Cooking Fever
Open on YouTube ↗Bahagyang talunin ang egg whites, tapos lagyan ng gatas, cornstarch, at asin. Haluin hanggang maayos.
STEP 3 OF 10
Ihanda ang Broccoli
YouTubeCelia@Cooking Fever
Open on YouTube ↗Hiwain ang broccoli sa maliliit na florets, at balatan ang makapal na balat ng tangkay.
STEP 4 OF 10
Blanch ang Broccoli
USES
Brokoli, cut into florets (1 pisaro)
YouTubeCelia@Cooking Fever
Open on YouTube ↗Pakuluan ang tubig na may kaunting mantika at asin, tapos blanch ang broccoli ng mga 2 minuto.
STEP 5 OF 10
Ayusin sa Plato
YouTubeCelia@Cooking Fever
Open on YouTube ↗Iayos ang broccoli sa pabilog sa plato, na nakaturo ang mga tangkay sa gitna para gumawa ng mataas na base.
STEP 6 OF 10
Initin ang Kawali
USES
Mantika (4 kutsara)
YouTubeCelia@Cooking Fever
Open on YouTube ↗Initin ang kawali sa medium-high heat at maglagay ng maraming mantika.
STEP 7 OF 10
Lutuin ang Egg Whites
YouTubeCelia@Cooking Fever
Open on YouTube ↗Ibuhos ang egg white mixture, bawasan ang apoy, at dahan-dahang itulak at i-fold hanggang half-set pa lang.
STEP 8 OF 10
Ilagay sa Broccoli
YouTubeCelia@Cooking Fever
Open on YouTube ↗I-spoon ang malambot na egg whites sa gitna ng broccoli at dahan-dahang haluin.
STEP 9 OF 10
Ilagay ang Egg Yolk
USES
Itlog, yolk only, reserved (1 buo)
YouTubeCelia@Cooking Fever
Open on YouTube ↗Gumawa ng maliit na indent sa gitna ng egg whites at ilagay doon ang nakalaan na egg yolk.
STEP 10 OF 10
Lagyan ng Suka Bago Ihain
USES
Zhenjiang Vinegar, served on side (3 kutsara)
YouTubeCelia@Cooking Fever
Open on YouTube ↗Mag-drizzle ng kaunting Zhenjiang black vinegar sa ibabaw ng dish bago ihain.
Did this recipe work for you?
Tastes good?
Easy to follow?