Deep Fried Oyster
Med
Malutong at gintong prito na oyster na may magaan na batter at malambot na karne sa loob — isang perpektong meryenda para sa lahat.
(粵語原聲版)酥炸生蠔，皮脆肉滑 Deep Fried Oysters (Eng Sub)
Video ni求其煮 CASUAL COOKING
Cooking Steps
10
STEP 1 OF 10
Gumawa ng Batter
USES
harina para sa pagprito (pambatter), half pack (90 gramo)·Instant Yeast, mixed in batter (0.5 kutsarita)·Tubig, room temperature (0 kung kailangan)
YouTube求其煮 CASUAL COOKING
Open on YouTube ↗Pagsamahin ang frying powder at yeast, tapos dahan-dahang lagyan ng tubig na room temperature hanggang maging malapot.
STEP 2 OF 10
Lagyan ng Mantika ang Batter
USES
Mantika, (for marinade) mixed in batter (2 kutsara)
YouTube求其煮 CASUAL COOKING
Open on YouTube ↗Haluin ang mantika sa batter hanggang pantay ang paghalo, tapos itabi muna.
STEP 3 OF 10
Hugasan ang mga Oyster
YouTube求其煮 CASUAL COOKING
Open on YouTube ↗Dahan-dahang hugasan ang mga oyster gamit ang kamay para mapanatili ang natural na lasa nila.
STEP 4 OF 10
Blanch ang mga Oyster
USES
Tub ng Talaba (Kailangan Lutuin), blanched, patted dry (300 gramo)·Asin, (for braising) blanching water (1 kutsarita)
YouTube求其煮 CASUAL COOKING
Open on YouTube ↗Lagyan ng asin ang kumukulong tubig, ilagay ang mga oyster, babaan hanggang pinakamaliit na apoy at ibabad ng 1.5 minuto.
STEP 5 OF 10
Palamigin at Patuyuin
YouTube求其煮 CASUAL COOKING
Open on YouTube ↗Ilipat ang mga oyster sa malamig na tubig para hindi sila lumiliit, tapos patuyuin nang mabuti.
STEP 6 OF 10
Patuyuin at Lagyan ng Cornstarch
USES
Gawgaw, light dusting (0 kung kailangan)
YouTube求其煮 CASUAL COOKING
Open on YouTube ↗Tuyuin ang mga oyster gamit ang kitchen paper, tapos budburan ng kaunting cornstarch para matuyo ang ibabaw.
STEP 7 OF 10
I-coat sa Batter
YouTube求其煮 CASUAL COOKING
Open on YouTube ↗Ilagay ang mga oyster sa batter at gamitin ang kamay para pantay-pantay na ma-coat ang bawat isa.
STEP 8 OF 10
Unang Pagprito
YouTube求其煮 CASUAL COOKING
Open on YouTube ↗Dahan-dahang ilagay ang mga oyster sa mainit na mantika, dahan-dahang itulak ng spatula para hindi dumikit, at iprito hanggang matibay ang hugis.
STEP 9 OF 10
Pangalawang Pagprito
YouTube求其煮 CASUAL COOKING
Open on YouTube ↗Taasan ang temperatura ng mantika at iprito ulit ang mga oyster ng mga 30 segundo hanggang gintong kulay at malutong.
STEP 10 OF 10
Ihain ang mga Oyster
YouTube求其煮 CASUAL COOKING
Open on YouTube ↗Alisin ang mga oyster sa mantika, patuyuin, at agad na ihain habang mainit pa.
Did this recipe work for you?
Tastes good?
Easy to follow?