May Timestamp
Dried Shrimp Fuzzy Melon Vermicelli
Easy
Isang mainit at nakakaaliw na Cantonese na putahe na may malambot na fuzzy melon, maalat na dried shrimp, at malambot na bihon — lahat niluto sa iisang kawali.
Reference na video
Direktang bubukas sa YouTube. Hindi ito content ng GoChop.
節瓜蝦乾粉絲煲: 快靚正經典小菜一碟 Fuzzy melon with vermicelli: Quick, healthy noodles recipe [中文字幕 / Eng Sub]
Video ni Queen’s Kitchen Queen記廚房
Panoorin sa YouTube
Pag-aari ng orihinal na creator at ng YouTube ang karapatan sa video.
Mga Hakbang sa Pagluluto
11
STEP 1 OF 11
Kayurin ang Balat ng Melon
USES
Kalabasang Mabuhok, angled strips (3 stick)
Gamit ang serrated knife, dahan-dahang kayurin ang balat ng fuzzy melon hanggang may matitira pang manipis na berdeng layer.
Pumunta sa YouTube · 0:34STEP 2 OF 11
Hiwain ang Fuzzy Melon
Hugasan ang binalatang melon, hati sa gitna nang pahaba, tapos hiwain nang pahilis para maging mga strips.
Pumunta sa YouTube · 0:52STEP 3 OF 11
Ihanda ang Luya at Bawang
USES
Luya, shredded (1.3 hiwa)
I-shred ang luya para maging manipis na strips, at iwanan ang bawang na buo.
Pumunta sa YouTube · 1:18STEP 4 OF 11
Igisa ang Pampalasa
USES
Bawang, whole cloves (4 butil)·Mantika (2 kutsara)
Initin ang kawali, lagyan ng mantika, tapos igisa ang luya at bawang hanggang bumango.
Pumunta sa YouTube · 1:23STEP 5 OF 11
Ilagay ang Hipon at Alak
USES
Hipon, soaked, drained (20 gramo)·Alak ng Shaoxing (2 kutsara)·Asin (0.13 kutsarita)
Lagyan ng asin, dried shrimp, at konting Shaoxing wine, tapos igisa ng mga isang minuto.
Pumunta sa YouTube · 1:32STEP 6 OF 11
Ilagay ang Fuzzy Melon
Ilagay ang lahat ng melon strips at haluin agad kasama ang dried shrimp.
Pumunta sa YouTube · 1:44STEP 7 OF 11
Ibuhos ang Sabaw at Pampalasa
USES
Sabaw ng Manok (120 ml)·Tubig, shrimp soaking water (120 ml)·Puting Paminta (1 kutsarita)·Langis ng Linga (0.17 kutsara)
Ibuhos ang tubig na pinagbabaran ng hipon, chicken broth, natirang Shaoxing wine, white pepper, at sesame oil, tapos haluin nang maayos.
Pumunta sa YouTube · 2:11STEP 8 OF 11
Takpan at Lutuin
Takpan ang kawali at lutuin sa malakas na apoy ng 8 minuto.
Pumunta sa YouTube · 2:48STEP 9 OF 11
Timplahan ng Oyster Sauce
USES
Sarsa ng Talaba (4 kutsara)·Puting Asukal (0.25 kutsara)
Alisin ang takip, lagyan ng asukal at oyster sauce, tapos haluin ang lahat.
Pumunta sa YouTube · 2:59STEP 10 OF 11
Ilagay ang Bihon
USES
Bihon na Sotanghon, soaked 10 mins (60 gramo)
Ilagay ang binabadang bihon sa kawali at haluing mabuti kasama ang ibang sangkap.
Pumunta sa YouTube · 3:22STEP 11 OF 11
Lutuin Hanggang Maluto
Takpan at lutuin sa malakas na apoy ng 2 minuto; kung masyadong tuyo ang bihon, dagdagan ng mainit na tubig.
Pumunta sa YouTube · 3:27Nagustuhan mo ba ang recipe na ito?
Masarap ba?
Madali bang sundan?