Egg Fried Rice
Easy
Malambot at mabangong egg fried rice na may golden na itlog, sibuyas, at dahon ng sibuyas. Ginawa gamit ang mga tips mula sa restaurant!
Cooking Steps
11
STEP 1 OF 11
Hiwain ang Dahon ng Sibuyas at Sibuyas
USES
Sibuyas na Mura, whites & greens separated (2 tali)
YouTube莊師傅的廚房
Open on YouTube ↗Hiwain ang dahon ng sibuyas nang maliliit na piraso, ihiwalay ang puting bahagi at berdeng bahagi. Tadtarin nang pino ang sibuyas.
STEP 2 OF 11
Timplahan ang Kanin
USES
Kanin na Puting, day-old preferred (2 tasa)·Puting Paminta (2 kutsarita)·Asin (2 kutsarita)·Puting Asukal (0.67 kutsara)
YouTube莊師傅的廚房
Open on YouTube ↗Lagyan ng white pepper, asin, at asukal ang luto nang kanin at haluin nang mabuti bago lutuin.
STEP 3 OF 11
Basagin ang mga Itlog sa Bowl
YouTube莊師傅的廚房
Open on YouTube ↗Basagin ang mga itlog sa bowl. Huwag haluin — ang pag-iwan ng buo sa mga itlog ang dahilan ng crispy na puti ng itlog.
STEP 4 OF 11
Magpainit ng Mantika at Iprito ang Itlog
USES
Itlog, not beaten (4 buo)·Mantika (4 kutsara)
YouTube莊師傅的廚房
Open on YouTube ↗Magpainit ng mantika sa kawali sa malakas na apoy, tapos ibuhos ang mga hindi hinatid na itlog.
STEP 5 OF 11
Haluin ang Itlog Hanggang Maging Malambot
YouTube莊師傅的廚房
Open on YouTube ↗Mabilis na haluin at basagin ang mga itlog hanggang mag-alsa, maging ginto, at mabango.
STEP 6 OF 11
Ilagay ang Puting Sibuyas at Sibuyas Bombay
USES
Sibuyas, finely diced (50 gramo)
YouTube莊師傅的廚房
Open on YouTube ↗Ilagay ang puting bahagi ng dahon ng sibuyas at sibuyas bombay sa kawali at igisa sa malakas na apoy hanggang bahagyang mag-caramelize.
STEP 7 OF 11
Ilagay at Sirain ang Kanin
YouTube莊師傅的廚房
Open on YouTube ↗Ilagay ang timplahang kanin at gamitin ang press-and-push na galaw para sirain ang mga tipak nang hindi nasisira ang butil ng kanin.
STEP 8 OF 11
Ilagay ang Toyo
USES
Magaan na Toyo, for aroma (4 kutsara)
YouTube莊師傅的廚房
Open on YouTube ↗Ibuhos ang toyo sa ibabaw ng kanin at igisa hanggang lumabas ang mabangong aroma.
STEP 9 OF 11
Maglagay ng Kaunting Tubig
USES
Tubig, add at end (60 ml)
YouTube莊師傅的廚房
Open on YouTube ↗Magwisik ng kaunting tubig at mabilis na haluin para manatiling basa at masarap kainin ang fried rice.
STEP 10 OF 11
Ilagay ang Berdeng Bahagi ng Sibuyas
YouTube莊師傅的廚房
Open on YouTube ↗Ilagay ang berdeng bahagi ng dahon ng sibuyas at igisa hanggang pantay ang paghalo.
STEP 11 OF 11
Patayin ang Apoy at Ihain
YouTube莊師傅的廚房
Open on YouTube ↗Patayin ang apoy at agad na ilipat ang egg fried rice sa plato.
Did this recipe work for you?
Tastes good?
Easy to follow?