Fuzzy Melon Salted Egg Pork Soup
Easy
Isang magaan at nakakapresko na sabaw para sa tag-init, may malambot na fuzzy melon, manipis na hiwa ng baboy, at masarap na salted egg.
Cooking Steps
12
STEP 1 OF 12
Balatan at Hiwain ang Melon
YouTube師奶仔廚房
Open on YouTube ↗Gamitin ang kutsilyo para alisan ng balat ang fuzzy melon, tapos putulin ang dalawang dulo.
STEP 2 OF 12
I-soak ang Baboy
YouTube師奶仔廚房
Open on YouTube ↗Hugasan ang baboy, tapos i-soak sa malinis na tubig ng mga 15 minuto para mawala ang amoy.
STEP 3 OF 12
Hugasan at Paghiwalayin ang Salted Egg
YouTube師奶仔廚房
Open on YouTube ↗Hugasan ang mga salted egg, tapos paghiwalayin ang pula at puti sa dalawang magkaibang bowl.
STEP 4 OF 12
Ihanda ang Luya
YouTube師奶仔廚房
Open on YouTube ↗Alisan ng balat ang luya, hiwain ng ilang piraso, tapos durugin gamit ang patag na bahagi ng kutsilyo.
STEP 5 OF 12
Hiwain ang Baboy
YouTube師奶仔廚房
Open on YouTube ↗Hugasan muli ang nababad na baboy, patuyuin ng paper towel, tapos hiwain ng manipis.
STEP 6 OF 12
I-marinate ang Baboy
USES
Laman ng Leeg ng Baboy, thinly sliced (200 gramo)·Puting Asukal, (for marinade) (0 kung kailangan)·Gawgaw, (for marinade) (0.5 kutsarita)·Tubig, (for marinade) (20 ml)·Puting Paminta, (for marinade) (0 kung kailangan)·Mantika, (for marinade) (0.33 kutsara)
YouTube師奶仔廚房
Open on YouTube ↗Haluin ang hiwa ng baboy kasama ang kurot ng asukal, puti ng salted egg, white pepper, cornstarch, tubig, at mantika.
STEP 7 OF 12
Ilagay ang mga Sangkap sa Palayok
USES
Kalabasang Mabuhok, scraped, trimmed (2 stick)·Luya, peeled, smashed (2 hiwa)·Inasnang Itlog ng Pato, yolk separated (2 buo)·Tubig, boiled first (2750 ml)
YouTube師奶仔廚房
Open on YouTube ↗Pakuluan ang tubig, tapos ilagay ang luya, fuzzy melon, hiwa ng baboy, at pula ng salted egg.
STEP 8 OF 12
Pakuluan Tapos Lutuin sa Mababang Apoy
YouTube師奶仔廚房
Open on YouTube ↗Takpan at pakuluan sa malakas na apoy, tapos bawasan sa mahinang apoy at lutuin ng 15 minuto.
STEP 9 OF 12
Alisin ang mga Bula sa Ibabaw
YouTube師奶仔廚房
Open on YouTube ↗Pagkatapos maluto, alisin ang puting bula na lumulutang sa ibabaw para maging mas malinis ang sabaw.
STEP 10 OF 12
Ilagay ang Puti ng Salted Egg
YouTube師奶仔廚房
Open on YouTube ↗Baguhin sa katamtamang apoy, ibuhos ang puti ng salted egg, at dahan-dahang itulak mula sa gilid para gumawa ng malalaking egg flower.
STEP 11 OF 12
Palamihin ang Sabaw
YouTube師奶仔廚房
Open on YouTube ↗Kapag kumulo na muli ang sabaw, patayin ang apoy, takpan, at hayaang magpahinga ng 15 minuto.
STEP 12 OF 12
Haluin at Ihain
USES
Asin, to taste (0 kung kailangan)
YouTube師奶仔廚房
Open on YouTube ↗Alisin ang takip, dahan-dahang haluin, tikman at dagdagan ng asin kung kailangan, tapos sandukuhin sa mga bowl at ihain.
Did this recipe work for you?
Tastes good?
Easy to follow?