May Timestamp
Japanese Soufflé Cheesecake
Hard
Malambot at napakalumiksik na Japanese cheesecake — creamy, magaan, at parang ulap ang texture na may gintong tuktok.
Reference na video
Direktang bubukas sa YouTube. Hindi ito content ng GoChop.
EASIEST Jiggly Japanese Cotton Cheesecake - Uncle Rikuro Style (EASY + PERFECT home cook recipe)
Video ni Mai Cookbook
Panoorin sa YouTube
Pag-aari ng orihinal na creator at ng YouTube ang karapatan sa video.
Mga Hakbang sa Pagluluto
12
STEP 1 OF 12
Paghiwalayin ang mga Itlog
USES
Itlog, yolks separated (3 buo)
Maingat na ihiwalay ang pula ng itlog mula sa puti sa dalawang malinis na bowl.
Pumunta sa YouTube · 0:47STEP 2 OF 12
I-Cream ang Butter at Asukal
USES
Caster Sugar, divided into 2x30g (60 gramo)·Mantikilyang Walang Asin, room temperature (30 gramo)
Haluin ang malambot na butter at asukal hanggang maging creamy at malambot ang texture.
Pumunta sa YouTube · 1:01STEP 3 OF 12
Ilagay ang Cream Cheese
USES
Cream Cheese, room temperature (120 gramo)
Ilagay ang cream cheese sa butter mixture at haluin hanggang maayos na mapagsamasama.
Pumunta sa YouTube · 1:14STEP 4 OF 12
Ilagay ang mga Pula ng Itlog
Unti-unting ilagay ang pula ng itlog isa-isa, at i-scrape ang gilid ng bowl gamit ang spatula.
Pumunta sa YouTube · 1:27STEP 5 OF 12
Salain ang Harina
USES
Harina ng Trigo, sifted (25 gramo)·Gawgaw, sifted (3 kutsarita)
I-sift ang harina at cornstarch sa mixture, tapos haluin hanggang wala nang bukol.
Pumunta sa YouTube · 1:46STEP 6 OF 12
Ibuhos ang Gatas
USES
Sariwang Gatas (60 ml)
Ilagay ang gatas at haluin gamit ang spatula hanggang makinis at pantay ang batter.
Pumunta sa YouTube · 2:03STEP 7 OF 12
Batihin ang Puti ng Itlog
USES
Cream of Tartar / Tartar Cream (0.25 kutsarita)
Lagyan ng cream of tartar ang puti ng itlog, unti-unting ilagay ang asukal, at batihin hanggang maging stiff peaks.
Pumunta sa YouTube · 2:16STEP 8 OF 12
Pagsamahin ang Dalawang Mixture
Dahan-dahang i-fold ang yolk batter sa puting itlog gamit ang mabagal na pagtaob para mapanatiling mahangin.
Pumunta sa YouTube · 2:45STEP 9 OF 12
Ihanda ang Baking Tin
USES
Mantikilyang Walang Asin, grease tin sides (kung kailangan)
Lagyan ng baking paper ang ilalim ng tin at pahiran ng butter ang mga gilid nito.
Pumunta sa YouTube · 3:17STEP 10 OF 12
Ibuhos at Tapukin ang Batter
Ibuhos ang batter sa tin na may konting espasyo sa taas, tapos tapukin nang ilang beses para lumabas ang air bubbles.
Pumunta sa YouTube · 3:31STEP 11 OF 12
Mag-set Up ng Water Bath
Ilagay ang cheesecake tin sa loob ng mas malaking tin na may tubig na kumukulo hanggang isang-katlo ang taas.
Pumunta sa YouTube · 3:51STEP 12 OF 12
Maghurno sa Tatlong Yugto
USES
Icing Sugar, dust on top (kung kailangan)·Strawberry, thinly sliced (kung kailangan)
Maghurno ng 15 minuto sa 200°C, baguhin sa 140°C ng 30 minuto, tapos patayin ang oven at iwan ng 30 minuto.
Pumunta sa YouTube · 4:02Nagustuhan mo ba ang recipe na ito?
Masarap ba?
Madali bang sundan?