Korean Stir-Fried Glass Noodles
Med
Isang klasikong Korean dish na may malambot na glass noodles, makulay na mga gulay, malambot na baka, at masarap na savoury-sweet na sarsa.
【韓式炒粉絲．雜菜．韓式粉絲 잡채 Japchae ｜最受歡迎的韓式拌菜 ｜韓式家常菜】
Video niEAT AT HOME 食・家
Cooking Steps
12
STEP 1 OF 12
Ihanda ang mga Gulay
USES
Karot Kanluranin, matchstick cut (0.5 stick)·Sibuyas, thinly sliced (0.5 pisaro)
YouTubeEAT AT HOME 食・家
Open on YouTube ↗Hiwain ang mga karot na parang matchsticks at manipis na hiwain ang mga sibuyas.
STEP 2 OF 12
Hiwain ang Kabute at Fungus
USES
Tuyong Kabute Shiitake, soaked, thinly sliced (10 butil)·Kabute ng Kahoy, soaked, thinly sliced (20 gramo)
YouTubeEAT AT HOME 食・家
Open on YouTube ↗Hiwain nang manipis na strips ang binasang kabute at black fungus.
STEP 3 OF 12
Paghiwalayin at Talunin ang Itlog
USES
Itlog, yolk/white separated (2 buo)
YouTubeEAT AT HOME 食・家
Open on YouTube ↗Paghiwalayin ang puti at pula ng itlog, saka talunin nang bahagya ang bawat isa.
STEP 4 OF 12
Iprito ang mga Egg Sheets
YouTubeEAT AT HOME 食・家
Open on YouTube ↗Lagyan ng konting mantika ang kawali at i-pan-fry nang hiwalay ang puti at pula ng itlog bilang manipis na sheets, saka hiwain ng strips.
STEP 5 OF 12
I-marinate ang Kabute at Baka
USES
Hiwa ng Baka, cut into strips (70 gramo)·Magaan na Toyo, (for marinade) mix well (0.5 kutsara)·Puting Asukal, (for marinade) mix well (1 kutsarita)·Langis ng Linga, (for marinade) mix well (0.33 kutsara)·Bawang, (for marinade) minced (1 butil)·Sibuyas na Mura, (for marinade) finely chopped (0.5 tali)·Magaan na Toyo, (for marinade) mushroom marinade (1.5 kutsarita)·Puting Asukal, (for marinade) mushroom marinade (0.5 kutsarita)·Langis ng Linga, (for marinade) mushroom marinade (0.17 kutsara)·Bawang, (for marinade) minced (0.5 butil)·Sibuyas na Mura, (for marinade) finely chopped (0.5 tali)
YouTubeEAT AT HOME 食・家
Open on YouTube ↗Haluin ang marinade sauce, saka i-marinate ang hiwang kabute at baka.
STEP 6 OF 12
Blanch ang Spinach
USES
Spinach, blanched 2 minutes (120 gramo)·Asin, for blanching (1 kutsarita)
YouTubeEAT AT HOME 食・家
Open on YouTube ↗Magdagdag ng asin sa kumukulong tubig at lutuin ang spinach ng mga dalawang minuto, saka salain.
STEP 7 OF 12
Lutuin ang Glass Noodles
USES
pansit na Korean (dangmyeon), boiled 6 minutes (180 gramo)
YouTubeEAT AT HOME 食・家
Open on YouTube ↗Pakuluan ang glass noodles ng anim na minuto, saka salain at banlawan ng tubig sa room temperature para lumamig.
STEP 8 OF 12
Igisa ang mga Sangkap
USES
Mantika, for stir-frying (0.5 kutsara)
YouTubeEAT AT HOME 食・家
Open on YouTube ↗Magpainit ng mantika sa kawali sa medium heat at iprito nang isa-isa ang sibuyas, karot, kabute, black fungus, at baka hanggang maluto.
STEP 9 OF 12
Ihanda ang Sarsa
USES
Magaan na Toyo, (for sauce) mix well (3 kutsara)·Puting Asukal, (for sauce) mix well (1 kutsara)·Langis ng Linga, (for sauce) mix well (2 kutsara)·Bawang, (for sauce) minced (1 butil)·Black Pepper, (for sauce) to taste (0 kung kailangan)
YouTubeEAT AT HOME 食・家
Open on YouTube ↗Pagsamahin ang lahat ng ingredients ng sarsa at haluin nang mabuti.
STEP 10 OF 12
Pagsamahin ang Lahat
USES
Langis ng Linga, toss with noodles (0.33 kutsara)
YouTubeEAT AT HOME 食・家
Open on YouTube ↗Ilagay ang glass noodles at lahat ng lutong sangkap sa malaking bowl, lagyan ng sesame oil at ibuhos ang sarsa.
STEP 11 OF 12
Haluin Gamit ang Kamay
YouTubeEAT AT HOME 食・家
Open on YouTube ↗Haluin nang mabuti ang lahat ng sangkap gamit ang kamay hanggang pantay-pantay ang pagkakaluto.
STEP 12 OF 12
Palamutian at Ihain
YouTubeEAT AT HOME 食・家
Open on YouTube ↗Bago ihain, ilagay ang mga shredded egg strips sa ibabaw bilang palamuti.
Did this recipe work for you?
Tastes good?
Easy to follow?