Mango Sago Dessert

Balatan ang hinog na mangga, tapos hiwain ang bahagi ng laman nito sa maliliit na cubes.

Ilagay ang natirang mangga at tubig sa blender, tapos i-blend hanggang maayos at malambot.

Ibuhos ang sago sa kumukulong tubig, bawasan ang apoy, at haluin para hindi dumikit.

Lutuin hanggang halos transparent ang sago na may maliit na puting tuldok sa gitna, tapos takpan at palamigin ng 10 minuto pagkatapos patayin ang apoy.

Salain ang mainit na tubig, hugasan ang sago sa malamig na pinakuluang tubig, tapos salain ulit.

Pagsamahin ang coconut milk, mango puree, at asukal sa kawali sa mahinang apoy, haluin hanggang makinis.

Ibuhos ang mainit na coconut mango mixture sa strainer para mas maayos at malambot ang texture.

Ilagay ang sago sa bowl, ibuhos ang mango coconut mixture, tapos haluin nang dahan-dahan.

Ilagay ang mga naireserba na mango cubes sa ibabaw bilang garnish.

Ilagay ang dessert sa ref saglit bago ihain para mas masarap at mas malamig.